Au centre de Lausanne, le Ming Xuan est un restaurant asiatique qui propose à deux pas de la cathédrale une carte qui associe la cuisine chinoise et la cuisine thaï. Il se situe un peu en retrait de la route, à l’emplacement qu’occupait le regretté Maï Thaï de Lausanne au siècle dernier.
Appellation : Vinho Verde Type : Blanc Cépages : Loureiro, Pedernã, Trajadura, Azal
Appellation : Copertino DOC Type : Rouge Cépages : Negroamaro, Malvasia Nera, Montepulciano
!!! Les tenanciers du c ont déménagé au Bouveret fin 2023. La commune recherche de nouvelles personnes !!! Niché au coeur de Bex, le restaurant le Café de l’Hôtel de Ville compose la partie brasserie du binôme de restaurants qu’il forme avec le restaurant gastronomique la Palette des Sens. Le Café partage avec ce dernier restaurant côté au Gault Millau les trois endroits stratégiques pour un bon mangeur : la cuisine, la cave et… les toilettes ;O).
Appellation : Alsace AOC Type : Blanc Cépages : Riesling
Appellation : Cairanne, Côtes du Rhône Villages Type : Rouge Cépages : 50 % Grenache, 30 % Mourvèdre, 20 % Syrah
Ca commence par une belle impression visuelle avec des couleurs diverses dont on se demande parfois quels arômes peuvent y être associés. Tous les coques ont de la légèreté et un peu de craquant. Belle masse fourrée à l’intérieur dont l’appréciation varie naturellement selon les goûts… et les couleurs. Une préférence se dégage néanmoins pour les versions fruitées avec celle au citron comme coup de coeur.
La tablette est fine et agréablement parfumée. Cette première bonne impression se retrouve dans une bouche au fruité subtil et à l’amertume maîtrisée avec une matière qui font lentement. L’emballage indique précisément la provenance des ingrédients (pâte de cacao : Equateur, sucre de canne brut : Paraguay, beurre de cacao : République Dominicaine) qui sont tous bios et issus du commerce équitable. Je note aussi avec plaisir l’absence d’émulsifiant et d’arômes dans la liste des ingrédients. Un chocolat qui est bon et bon et recommandé.
Appellation : Arbois, Jura Type : Rouge Cépages : Pinot Noir
Appellation : Sancerre, Loire Type : Blanc Cépages : Sauvignon Blanc
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