Mois : juin 2014

Quinta da Garrida 2010

29 juin 2014

Le Quinta da Garrida est un vin rouge du Portugal produit dans la région du Dao à partir de cépages locaux comme le Touriga Nacional, le Tinta Roriz et le Jaen. Le millésime 2010 propose une robe de couleur rubis foncé. Le nez est affirmé et charmeur avec des parfums de fleurs rouges et de fruits noirs, dominés par la confiture de cassis. La bouche est à la fois solide, ronde et soyeuse. On y retrouve les arômes de fruits noirs avec des notes de chocolat. Longue finale. Un vin qui est à la fois complexe et facile à apprécier avec un excellent rapport prix-plaisir. Il accompagnera très bien une grillade de viande rouge cet été.

Les Lauriers – Genève

26 juin 2014

L’EMS des Lauriers se situe dans une petite rue latérale à la rue de la Servette. Son restaurant est ouvert au public à midi et dispose d’une jolie terrasse intérieure au calme, un atout appréciable lorsque l’été s’installe. Il propose une cuisine soignée et labellisée « Fourchette Verte ».

Le Château – Villeneuve

25 juin 2014

Situé dans l’ancien château de Villeneuve, le restaurant le Château dispose de deux espaces : un côté brasserie et un côté restaurant. Lors de mon passage un jour ensoleillé de début d’été, tout le monde partageait la même terrasse.

Domaine Ramatuelle Rosé 2013

22 juin 2014

Ce vin rosé du Domaine Ramatuelle a une robe de couleur rose pâle. Le nez est discret avec des parfums floraux et de bonbon anglais. La bouche est ample et ronde avec des sensations de gras. Elle offre des arômes plaisants de petits fruits rouges. Un rosé de qualité que j’ai pu encore apprécier un jour après l’ouverture.

Tilleuls – Pully

19 juin 2014

Si les Tilleuls à Pully sont surtout réputé pour la qualité de la pâtisserie, la partie tea-room de cet établissement propose également à midi une petite offre de restauration soignée. La terrasse située au calme à l’arrière de l’établissement constitue pour moi un motif supplémentaire d’aller découvrir ce restaurant lors d’une journée estivale.

Auberge Communale de Yens

18 juin 2014

Dans la catégorie des auberges communales rénovées et confiées à des jeunes restaurateurs prometteurs, voici l’Auberge Communale de Yens, connue aussi comme Auberge de la Croix d’Or. Elle a été reprise en 2013 par deux anciens de chez Georges Wenger au Noirmont. Ils y réussissent parfaitement à concilier la nécessité d’offrir un lieu de rencontre villageois et l’ambitions de servir une cuisine de qualité, validée par une mention au guide Gault Millau.

Hero LeFruit Framboises

15 juin 2014

Le nez de cette confiture LeFruit produite par Hero avec 70% de framboises propose un parfum agréable de framboise. La texture est dense et pleine de petits grains de framboise. En bouche, les arômes sont fruités sans douceur excessive et avec des touches acidulées en fin de bouche. A noter que techniquement ce produit n’est pas une confiture mais une « pâte à tartiner aux framboises ». C’est ce qui doit arriver lorsqu’on met trop de fruits dans la confiture ;O)

Pavé de Thon grillé au pistou, rouelles de pomme de terre à l'huile d'olive et thym

Le Prieuré – Pully

11 juin 2014

Le restaurant du Prieuré à Pully a connu son heure de gloire gastronomique sous la direction du chef breton Michel Theux-Berucq. Celui-ci officie désormais au restaurant Le Léman à Morges alors qu’après une rénovation, le Prieuré a été repris par une nouvelle équipe dont j’ai été découvrir le travail.

Le Meilleur Chocolat de Lausanne

11 juin 2014

Dans le cadre de la manifestation « Lausanne à Table », la municipalité de Lausanne a organisé un concours réunissant quatorze chocolatiers lausannois. L’objectif était de sélectionner le meilleur chocolatier de Lausanne. Le vainqueur verrait ses chocolats offerts en cadeau par la municipalité lausannoise ces deux prochaines années.

Fusilli mare et giardino (crevettes, courgettes et tomates)

Restaurant Pizzeria Europa – Genève

10 juin 2014

Un déplacement professionnel me donne l’occasion de découvrir la Pizzeria Europa à Genève. Elle m’a été recommandée par un ami qui y a souvent mangé avec plaisir.