Le label Fait Maison pour les restaurants de Suisse Romande est un projet conjoint de GastroSuisse, La Fondation pour la promotion du goût, Slow Food CH et la Fédération romande des consommateurs (FRC) qui se sont réunis en une association nommée «Promotion du Fait Maison». Un plat est considéré comme fait maison s’il est cuisiné entièrement sur place à partir de produits bruts ou de produits traditionnellement utilisés en cuisine.
S’il m’arrive parfois de me casser la tête pour trouver une introduction, ce ne sera pas le cas avec le restaurant Chez Coquoz à Champéry où la motivation est assez simple : vous aimez la gastronomie et vous aimez la montagne, alors offrez-vous le plaisir d’un repas en été dans ce restaurant, si possible en pouvant profiter de sa terrasse perchée à près de 2000m d’altitude.
Les gourmands qui réduiraient Etoy à une zone commerciale coincée entre la route cantonale et l’autoroute auraient bien tort de ne pas traverser cette dernière pour découvrir un petit village tranquille. Ils trouveront en son centre une Auberge Communale récemment rénovée et qui mérite d’être découverte.
Alors que cela bouchonnait un peu beaucoup en ce début de soirée sur l’autoroute qui me ramenait en Suisse Romande, j’ai décidé de faire un petit détour par Soleure, avec l’espoir de reprendre plus tard une route moins encombrée. Sans connaissance des restaurants soleurois, j’ai opté pour la sécurité d’un repas italien dans une des succursales de la galaxie Bindella dont j’avais déjà visité avec plaisir les restaurants de Zurich et Fribourg.
Le Rheingau Wein Festival Wiesbaden est une opportunité sympathique de découvrir les vins de cette région du Rhin puisqu’il regroupe chaque année pendant une dizaine de jours, plus de 100 vignerons dans des stands en plein air placés autour de l’Église du Marché et du Rathaus de Wiesbaden.
Voici quelques bonnes adresses de restaurants glanées à et autour de Fribourg en Brisgau (Freiburg im Brisgau en v.o.) lors d’un court séjour en Allemagne dans la région de la Forêt Noire.
L’édition 2017 de Lavaux Passion aura lieu les 9 et septembre 2017 à Cully. Elle est destinée à mettre en valeur les vignerons et les produits du terroir. Elle se déroule le samedi et le dimanche de 11h à 18h.
Alors la moiteur estivale régnait sur une Lausanne semi-déserte, j’ai décidé d’aller découvrir la terrasse du restaurant Bottle Brothers, la toute récente table ouverte par le médiatique chef genevois Benjamin Luzuy à l’emplacement du défunt Manana, après d’ailleurs que la précédente greffe genevoise (Chez Ma Cousine) n’ait pas fait long feu.
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