Produits gourmands (chocolat, bière, huiles…)

Chocolaterie Wodey-Suchard Neuchâtel

26 février 2015

Situé dans la vieille ville de Neuchâtel au pied de la colline de la Collégiale, le chocolatier Wodey-Suchard est le témoin de la naissance dans cette ville de la marque Suchard depuis longtemps tombée dans les mains d’une multinationale américaine et ayant perdu tout intérêt pour l’amateur de chocolat.

Filets de Maquereaux au Citron Connétable

26 janvier 2015

En ouvrant la boite de ces filets de maquereaux au citron Connétable, on trouve deux beaux filets qui baignent dans un liquide citronné (je trouverai d’ailleurs une rondelle de citron sous les filets) avec quelques brins de basilic (0,8%). Cette marinade relève élégamment la chair ferme du maquereau. Une façon délicieuse de manger sa dose d’oméga 3 ;O)

Cheddar Ruby Mist

24 janvier 2015

Ce cheddar Ruby Mist est un fromage produit au Pays de Galles par la société Snowdonia. Il contient pour 5% un assemblage de Porto et de Brandy. La consistance est tendre et le goût légèrement sucré. Je n’ai pas été enthousiasmé par ce côté un peu doucereux, mais ce fromage s’apprécie peut-être mieux avec un porto.

Chocolat Bio Village Noir Dégustation

22 janvier 2015

Ce chocolat noir Bio Village avec 74% de cacao est fabriqué pour Leclerc par un fabricant inconnu. Le chocolat est agréablement parfumé avec des notes fruitées.. La tablette est dure et fond lentement dans la bouche en libérant des arômes fruités (fruits rouges) et cacaotés, affirmés et persistants avec une amertume élégante. Bon rapport prix-plaisir.

Cheddar Little Black Bomber

17 janvier 2015

Ce cheddar Little Black Bomber est un fromage produit au Pays de Galles par la société Snowdonia. Il est très parfumé avec des notes de noisettes. La texture est ferme, mais avec une tendresse que l’on apprécie en bouche. Le goût salé est présent, mais sans être excessif.

Tartelette au café Moutarlier

4 janvier 2015

Cette tartelette au café élaboré par le pâtissier confiseur Moutarlier propose sur son sommet une jolie mousse au goût moka très affirmé (style café glacé). Elle est posée sur une base de chocolat noir qui est bien cacaotée. Le tout forme un ensemble agréable à déguster. Mon seul regret était que le biscuit de la tartelette était trop dur,  du style à courber votre cuillère, ce qui rendait le découpage un peu compliqué.

Chocolat Coop Noir 72% Cacao

2 janvier 2015

La tablette de ce chocolat Coop Noir 72% Cacao est fine et propose des parfums fruités. La tablette est craquante et fond lentement dans la bouche libérant des arômes de cacao avec des notes de fruits rouges en arrière-bouche. Ce chocolat est produit à partir cacao et de sucre provenant du commerce équitable (FairTrade) certifié Max Havelaar.

Panettone La Venexiana Bonifanti

25 décembre 2014

Ce panettone Bonifanti propose une pâte aérée au goût brioché élégant. Elle est parsemée de différents fruits confits (citron, abricot, ananas, papaye) qui donnent à l’ensemble un goût fruité et légèrement exotique. Mention bien également pour une croûte supérieure recouverte de quelques amandes et de sucre cristallisé qui donne un peu de croquant à l’ensemble.

Thé de Noël Ravann

19 décembre 2014

Ce mélange de thé noir de Noël acheté chez le magasin Ravann à Vevey  est parsemé de morceaux d’écorces d’oranges et de fleurs séchées. Après infusion, c’est surtout le côté épicé (poivre, girofle) qui ressort en bouche.

Truffes au Marc de Champagne Deluxe

19 décembre 2014

Ces truffes au chocolat au Marc de Champagne (dénomination officielle : truffes au chocolat noir avec Marc de Champagne et Rhum) sont produites pour Deluxe, la marque « premium » de Lidl. La partie chocolat noir est réduite (50%) et l’ensemble dégage un goût sucré. L’alcool y est présent de manière discrète avec 1,2% de champagne et de rhum, ce qui influence très légèrement le goût.

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