Produits gourmands (chocolat, bière, huiles…)

Cheddar Ruby Mist

24 janvier 2015

Ce cheddar Ruby Mist est un fromage produit au Pays de Galles par la société Snowdonia. Il contient pour 5% un assemblage de Porto et de Brandy. La consistance est tendre et le goût légèrement sucré. Je n’ai pas été enthousiasmé par ce côté un peu doucereux, mais ce fromage s’apprécie peut-être mieux avec un porto.

Chocolat Bio Village Noir Dégustation

22 janvier 2015

Ce chocolat noir Bio Village avec 74% de cacao est fabriqué pour Leclerc par un fabricant inconnu. Le chocolat est agréablement parfumé avec des notes fruitées.. La tablette est dure et fond lentement dans la bouche en libérant des arômes fruités (fruits rouges) et cacaotés, affirmés et persistants avec une amertume élégante. Bon rapport prix-plaisir.

Cheddar Little Black Bomber

17 janvier 2015

Ce cheddar Little Black Bomber est un fromage produit au Pays de Galles par la société Snowdonia. Il est très parfumé avec des notes de noisettes. La texture est ferme, mais avec une tendresse que l’on apprécie en bouche. Le goût salé est présent, mais sans être excessif.

Tartelette au café Moutarlier

4 janvier 2015

Cette tartelette au café élaboré par le pâtissier confiseur Moutarlier propose sur son sommet une jolie mousse au goût moka très affirmé (style café glacé). Elle est posée sur une base de chocolat noir qui est bien cacaotée. Le tout forme un ensemble agréable à déguster. Mon seul regret était que le biscuit de la tartelette était trop dur,  du style à courber votre cuillère, ce qui rendait le découpage un peu compliqué.

Chocolat Coop Noir 72% Cacao

2 janvier 2015

La tablette de ce chocolat Coop Noir 72% Cacao est fine et propose des parfums fruités. La tablette est craquante et fond lentement dans la bouche libérant des arômes de cacao avec des notes de fruits rouges en arrière-bouche. Ce chocolat est produit à partir cacao et de sucre provenant du commerce équitable (FairTrade) certifié Max Havelaar.

Panettone La Venexiana Bonifanti

25 décembre 2014

Ce panettone Bonifanti propose une pâte aérée au goût brioché élégant. Elle est parsemée de différents fruits confits (citron, abricot, ananas, papaye) qui donnent à l’ensemble un goût fruité et légèrement exotique. Mention bien également pour une croûte supérieure recouverte de quelques amandes et de sucre cristallisé qui donne un peu de croquant à l’ensemble.

Thé de Noël Ravann

19 décembre 2014

Ce mélange de thé noir de Noël acheté chez le magasin Ravann à Vevey  est parsemé de morceaux d’écorces d’oranges et de fleurs séchées. Après infusion, c’est surtout le côté épicé (poivre, girofle) qui ressort en bouche.

Truffes au Marc de Champagne Deluxe

19 décembre 2014

Ces truffes au chocolat au Marc de Champagne (dénomination officielle : truffes au chocolat noir avec Marc de Champagne et Rhum) sont produites pour Deluxe, la marque « premium » de Lidl. La partie chocolat noir est réduite (50%) et l’ensemble dégage un goût sucré. L’alcool y est présent de manière discrète avec 1,2% de champagne et de rhum, ce qui influence très légèrement le goût.

Chocolat Frey Noir Authentique

16 décembre 2014

Ce chocolat Frey noir contient 78% de cacao. La tablette est fine avec un parfum affirmé de cacao associé à des notes de fruits rouges. La tablette est dure et fond lentement en bouche où le chocolat libère des arômes de cacao bien marqués et agréables. Il n’y pas de tromperie sur les ingrédients : pâte de cacao, beurre de cacao et cacao en poudre.

Chocolat Frey Caramel Salé

10 décembre 2014

Ce chocolat Frey au caramel salé est une édition limitée dans la gamme « suprême » de ce producteur de la Migros. La tablette est fine et large avec un parfum de caramel bien marqué au nez, associé à celui du chocolat au lait. La tablette est craquante avec des morceaux croustillants en bouche. Elle fond rapidement avec des arômes de caramel salé élégants et agréables avec des petites pointes de sel.

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