Restaurants de Suisse Romande (Lausanne, Genève, Vevey, Montreux, Fribourg, Valais, Neuchâtel, …)
A la sortie tardive d’une matinée aux Bains de Lavey, je me suis dirigé vers le restaurant la Pinte Communale d’Aigle. Sa cuisine a pris désormais un accent italien suite au départ en 2022 du chef Alexandre Luquet qui a repris le restaurant le Bocca à Saint-Blaise.
Je profite d’un passage à midi dans la région veveysanne pour découvrir le restaurant du Léman. Il est situé dans les hauteurs de Vevey sur la route qui descend depuis l’autoroute du côté de La Tour-de-Peilz.
Je profite d’une dégustation de grands vins de Bordeaux à Genève pour aller découvrir la cuisine à base de dimsums proposée par le restaurant Bao Steam Kitchen à Genève.
Situé au bord du lac Léman à côté du port d’Ouchy, le restaurant le Boccalino à Lausanne fait partie des adresses italiennes historiques de Lausanne, comme Chez Mario ou la Molisana. Si certains restaurants semblent être restés inchangés depuis le siècle dernier, le Boccalino a fait lui depuis son aggiornamento.
Si je présente sur ce site principalement des restaurants classiques, de nombreux talents culinaires s’épanouissent dans le cadre de la restauration collective. Certains établissements ont la bonne idée d’ouvrir en partie leur table au public et c’est le cas de la Fondation EMS La Venoge et de son restaurant le Cosy à Penthalaz.
La présence dans une petite ruelle loin du lac du restaurant l’Osteria La Tana dei Pescatori à Come confirme la règle qu’il vaut souvent mieux s’éloigner des endroits touristiques pour découvrir les bonnes tables.
Situé au centre-ville de Lugano à côté de la gare des bus, le restaurant Orologio de Lugano ne paie pas trop de mine vu de l’extérieur. Il était d’ailleurs resté en dessous de mon radar lors de mes précédentes visites à Lugano.
Le restaurant Grand Cafe al Porto à Lugano propose dans une petite rue de la vieille ville une cuisine italienne soignée à l’heure du midi.
C’est une soirée entre amis qui m’a permis de découvrir le Domaine Montimbert à Chardonne. J’ai pu y constater que la sympathique Christin Rütsche est aussi talentueuse en cuisine qu’à la cave.
Le restaurant Quintino à Lausanne est le nouveau restaurant italien du Théâtre de Beaulieu. Il tire son nom du chef Guido Quintino qui s’est déjà bâti une belle réputation au restaurant Magna Grecia à Renens.
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