La Toque – Napa, USA
La Toque est un restaurant gastronomique de cuisine californienne doté d’une étoile Michelin situé dans l’hôtel Westin Verasa de Napa.
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La Toque est un restaurant gastronomique de cuisine californienne doté d’une étoile Michelin situé dans l’hôtel Westin Verasa de Napa.
Napa est une petite ville de 75000 habitants située au centre nord de la Californie, à environ une heure de route de San Francisco. A l’entrée sud de la fameuse Napa Valley, c’est aussi le lieu le plus important ce la culture et du tourisme du vin aux Etats-Unis.
!!! Le restaurant le Café du Marché à Nyon est définitivement fermé, remplacé par un restaurant libanais, l’Elyssar !!! L’évocation de la cuisine anglaise ne suscite généralement pas l’enthousiasme chez le gastronome francophile. C’est pourtant un chef anglais qui a repris en 2011 le restaurant le Café du Marché à Nyon pour en faire un restaurant côté au Gault Millau… tout en proposant du fish and chips à la carte!
Ce ne sont pas les restaurants qui manquent dans la rue du Marterey à Lausanne. L’Antica Trattoria m’a attiré par un plat du jour au titre alléchant et une carte qui est plus orienté sur la cuisine italienne traditionnelle que les nombreuses pizzerias.
Dans le village vigneron traditionnel de Pupillin, le restaurant le Grapiot dresse sa structure contemporaine qui agrandit une vielle demeure. Cette volonté esthétique se ressent aussi bien dans la décoration de la salle à manger que dans celle des assiettes qui régalent les yeux avant de faire plaisir au ventre.
Au rez-de-chaussée du Beau Rivage Palace, le restaurant japonais Miyako complète l’offre gastronomique de l’hôtel et permet de voyager vers le Japon sans quitter des yeux le Léman. Vous aurez peut-être un verre d’Yvorne pour ne pas être trop dépaysé durant le trajet, mais elle ne vous évitera pas le jet lag lors du retour au bureau.
L’Auberge de la Couronne d’Yvorne est une de ces adresses de village où l’on se sent tout de suite à l’aise. La cuisine est à l’image du décor, une base classique et élégante, saupoudrée d’une touche de modernité et d’originalité. Le restaurant est géré par la famille Reichenbach qui s’occupait auparavant de la Pinte du Paradis à Aigle et qui tient également une boucherie dans cette ville.
Situé du côté français de Saint-Gingolph, le restaurant Aux Ducs de Savoie propose depuis longtemps une cuisine gastronomique qui enchante ses voisins Suisses, surtout s’ils peuvent profiter de la belle terrasse avec vue sur la Riviera de Montreux à Lausanne.
Alors que l’été frappe à nos portes, j’ai décidé d’aller à Ouchy découvrir le Café du Beau Rivage Palace de Lausanne. La météo m’a empêché de profiter de sa terrasse face au lac, mais le menu méditerranéen disponible lors de mon passage a apporté à l’intérieur la chaleur qui faisait défaut à l’extérieur.
!!! Le restaurant l’Ecusson Vaudois de Bretonnières a changé de propriétaire (aout 2017) depuis ma visite en 2012 !!! Le restaurant l’Ecusson Vaudois de Bretonnières ressemble au premier abord à une banale auberge communale comme de nombreux villages en sont dotés. Pourtant en observant le jardin-terrasse visible depuis le parking, on ressent que les maîtres des lieux doivent avoir un certain goût pour les choses soignées. Une impression qui se confirme lorsque l’on pénètre dans un intérieur lumineux… comme la cuisine qui y est proposée.
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