L’ Auberge du Château est un restaurant qui propose une cuisine italienne variée dont l’étendue va des pizzas au feu de bois et des pâtes au mets plus raffinés comme un carpaccio à la truffe. Les prix sont aussi plus élevés que dans une pizzeria « de base ». Belle carte des vins. Ce restaurant est mentionné dans le guide Gault Millau.
Adresse : Auberge du Château , Place du Château 8, 1260 Nyon, 022 361 00 32; 7/7 mais fermé le dimanche d’octobre à avril
Site Internet : http://www.aubergeduchateau.ch/
Dans les environs :
* Margaux, Begnins
* Auberge de l’Union, Arzier
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