Rebeef.ch – Vevey

Rebeef est un food truck qui se déplace sur les marchés de la Riviera et de Monthey et qui existe depuis l’automne 2014. Il est spécialisé dans le boeuf des Highland et privilégie les fournisseurs locaux.

La carte virtuelle du food truck Rebeef.ch est assez étendue mais dans la réalité elle peut être plus limitée selon les circonstances et les possibilités de vente. Ce mardi matin de janvier sur un marché de Vevey peu fréquenté, il n’y avait que les deux hamburgers au menu. J’ai choisi le Cheeseburger avec une portion de frites. La viande du hamburger est bonne et pas trop cuite, mais elle a l’air un peu mince par rapport à la taille du bun. Cela facilite peut-être la cuisson, mais c’est aussi aux dépens de la sensation de viande lorsque l’on mord dans le bun. Mention très bien pour le fromage au goût affirmé, dommage qu’il soit masqué par la mayonnaise. J’aurais plutôt remplacé cette dernière par quelques légumes et/ou cornichons pour donner un peu de croquant à l’ensemble. Le pain est bon et il est resté en un seul morceau jusqu’à la fin du repas. La portion de frites est très généreuse et elles sont bien moelleuses et pas trop salées avec des petits morceaux de pelure sur certains bords. Excellente mayonnaise maison à tendance « tartare » avec encore quelques très petits morceaux d’oignon frais.

Repas :
* Rebeef cheeseburger, frites
Service : sympathique
Prix : 12 francs pour une personne
En conclusion : Un repas sympathique fournit par ce food truck qui utilise de bons produits de base et auquel il ne manque à mon avis que quelques petits détails pour régater avec les références du hamburger que sont les Holy Cow et autres Inglewood.
Visite : un mardi de début janvier 2015 sur le Marché de Vevey
Adresse : actuellement sur les marchés de Vevey, la Tour-de-Peilz et Monthey
Horaire : voir le site internet
Situation : parking
Site Internet : http://www.rebeef.ch/

Rebeef.ch Food Truck

Rebeef cheeseburger, frites
Rebeef cheeseburger, frites

2 commentaires sur Rebeef.ch – Vevey

  1. Et bien, moi, je suis une grande fan de ces hamburgers, cheeseburgers. Dès que j’y pense, j’en ai l’eau à la bouche. Ce qui me plaît tout particulièrement c’est leur saveur « maison » et de nos jours c’est difficile de trouver une qualité du début à la fin aussi prêt de notre terroir puisque tous les ingrédients sont locaux, cuisinés avec plaisir et recherche de l’authentique. Pour ceux qui ne connaissent pas encore Rebeef , je n’ai qu’un conseil à leur donner:allez-y, vous ne serez pas déçu.

  2. Succulents burgers à la viande de bœuf d’Highland. Tout les produits sont régionaux. Qualité prix excellent avec un accueil sympathique. Le food truck Rebeef viens d’ élargir sa gamme avec un fantastique burger à la roquette agrémenté de pignons, fromage d’alpage et tomates séchées. Un délice. Je vous conseille vivement d’aller goûter. Vous trouverez toutes les informations sur http://www.rebeef.ch pour les emplacements et rendez-vous. Bon appétit à tous.

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  1. Rebeef Food Truck, Vevey

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