Restaurant Auberge Communale de la Croix d’Or – Pailly

Vous aurez probablement, comme moi, un peu de peine à situer Pailly sur une carte. L’Auberge Communale de la Croix d’Or de ce village situé entre Echallens et Yverdon est cependant une petite perle gourmande qui justifie une amélioration de nos connaissances géographiques de la Suisse.

La carte du restaurant l’Auberge Communale de la Croix d’Or à Pailly propose une cuisine de brasserie bistronomique labellisée Fait Maison qui s’appuie sur les produits du terroir. Elle était fortement influencée par la chasse lors de notre passage et nous avons opté pour un menu « découverte » avec ses vins proposé pour 129 francs. Ce menu était doté d’une belle dose d’originalité. Mention spéciale pour le foie gras moelleux associé à un fin tartare de courges, une sauce originale pour le cerf ainsi que le magnifique chariot de fromages suisses.

La carte des vins du restaurant l’Auberge Communale de la Croix d’Or de Pailly est tout simplement fantastique pour tout amateur de vins suisses avec un esprit ouvert. On y trouve des vignerons du Nord Vaudois, des noms connus et reconnus de Suisse Romande (La Colombe, Pierre Latine, La Maison Carrée ou Gilbert Devayes) mais aussi de nombreuses excellentes références de Suisse Allemande comme Nadine Saxer ou le Kloster Kellerei d’Einsiedeln. Si on ajoute qu’elle contient de nombreux flacons à 50cl et que les prix sont doux, que veut l’amateur de vin de plus ? La sélection des vins qui ont accompagné notre repas est le reflet de cette ouverture qualitative avec un Régent du lac de Thoune avec le cerf, un Chasselas Yvorne 2009 de Pierre Latine avec le fromage et un cidre du Versé avec le dessert.

Repas :
* Escalope de foie gras poêlée, tartare de courge butternut
* Filets de perdreaux, sauce yakitori
* Granité ananas & litchi
* Pavé d’entrecôte de cerf Wanaka, sauce au poivre de Malabar
* Chariot de fromage
* Trio de sorbets : yuzu, raisinée, pruneau
Boisson :
* Vins au verre pour chaque plat
Service : professionnel, attentionné et sympathique
Prix : 270 francs pour deux personnes
En conclusion : Ce fut un superbe moment gourmand à l’Auberge Communale de la Croix d’Or de Pailly qui offre une cuisine délicieuse et un superbe choix de vins. Rarement l’expression « mérite le voyage » n’aura été aussi justifiée pour ce restaurant qui entre sans hésiter dans ma catégorie des coups de coeur.
Visite : un dimanche d’octobre 2021
Adresse : Restaurant Auberge Communale de la Croix d’Or, Grand’Rue 14, 1416 Pailly
Téléphone : 021 888 30 10
Horaires : fermé le dimanche (sauf à midi en fin d’année) et le lundi
Site Internet : https://auberge-de-pailly.ch/

Restaurant Auberge Communale de la Croix d’Or, Pailly

Restaurant Auberge Communale de la Croix d’Or, Pailly

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