Il faut s’aventurer dans la cour intérieure d’une ancienne zone industrielle proche de la gare pour découvrir le restaurant Spedition de Baden. Cette table propose une cuisine originale dans un cadre qui marie le passé industriel et le design moderne.
Le restaurant Spedition à Baden propose une cuisine de brasserie moderne et soignée qui n’hésite pas à inclure des influences d’Asie. Lors de mon passage un midi, trois plats de la semaine avec deux entrés à choix étaient disponibles, ainsi que deux propositions du jour.
J’ai opté pour de délicieux involtini de poulet fourrés à la tomate et au basilic. Mention très bien pour l’élégante sauce au poivre ainsi que les croquettes aériennes et les bons légumes. En préambule, une jolie salade pleine de graines m’avait permis de patienter. J’ai ensuite craqué pour une tarte au citron, mais celle-ci manquait d’acidité à mon goût avec une partie citron trop minoritaire.
La carte des vins du restaurant Spedition de Baden est qualitative avec un choix plutôt dominé par les vins étrangers. Chaque vin est largement commenté. Dans la dizaine de vins au verre disponibles, c’est un verre de Mouton Cadet Rosé aux arômes de bonbon anglais qui a parfaitement accompagné mon repas.
Service : malheureusement pas à la hauteur de la qualité de la cuisine. Il a navigué entre le ronchon et le convivial avec deux erreurs notables. Tout d’abord, on a déposé mon entrée sur ma table pour ensuite la reprendre et l’amener à une autre table. Ensuite, ma facture originale a été amenée avec en supplément quatre cafés pris par une table voisine. Il me semble que quiconque qui prenait 30 secondes pour la vérifier aurait dû découvrir ce problème.
En conclusion : Ce fut un bon repas pris sur la terrasse au calme du restaurant Spedition à Baden. Il est regrettable que cette bonne impression culinaire soit gâchée par un service qui n’était pas à la hauteur de la cuisine.
Visite : un mercredi midi d’aout 2024
Adresse : Restaurant Spedition, Bruggerstrasse 37, 5400 Baden
Téléphone : 056 282 60 00
Horaires : fermé le samedi midi, le dimanche et le lundi toute la journée
Site Internet : https://restaurant-spedition.ch/
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