Le soleil napolitain n’est pas forcément la première chose à laquelle on pense lorsqu’on évoque la vallée de la Broye, il suffit pourtant de franchir les portes du restaurant Vesuvio Pizza à Lucens pour pouvoir s’en payer une (bonne) tranche sous la forme d’une pizza authentique.
La carte du restaurant Vesuvio Pizza à Lucens offre une bonne quarantaine de versions de pizzas, traditionnelles ou originales. On y trouve aussi que quelques plats de pâtes et de viandes, mais le chef Massimo préfère se concentrer sur ce qu’il fait de mieux. A midi, une pizza et un plat du jour sont proposés pour moins de 20 francs. Lors de mon passage à midi, j’ai ainsi laissé de côté un très joli tartare de bœuf produit avec la viande de la boucherie Wyler voisine pour découvrir une des créations du chef : la pizza King. Ce qui pouvait passer de prime abord pour une association un peu hétéroclite s’est révélé un ensemble harmonieux et équilibré : la truffe bien dosée fournissait un peu d’amertume, les tomates et la burrata de la fraîcheur alors que la saucisse contribuait avec ses notes salées. Excellente pâte à pizza fine avec ses bords moelleux, une de celle qu’on mangerait volontiers sans garniture et pour laquelle le chef insiste sur l’utilisation de ses farines italiennes et la longue fermentation. En entrée, j’avais opté pour des bruschettas avec dans la tête une de ces petites tranches de pain que l’on vous apporte pour patienter parfois dans certaines pizzerias. Si vous observez la taille des services sur la photo, vous verrez que ce généreux trio aurait presque pu constituer un repas complet à base d’un très bon pain fait maison. Heureusement que la pizza qui suivait était plutôt légère pour mon estomac.
La carte des vins du restaurant Vesuvio Pizza de Lucens offre un bon petit choix commenté et international (Italie, France, Suisse) de vins de qualité à prix plutôt doux avec de nombreuses bouteilles autour de la barre des 30 francs. J’ai pour ma part profité du vin du mois, un assemblage rouge du Salento avec un nez parfumé et une bouche ronde remplie d’arômes de baies des bois et de cerises.
Repas :
* Trio de bruschettas (mozzarella, bolets, tomates)
* Pizza King (truffe, burrata, saucisse à rôtir, tomates fraîches)
Boisson :
* 1 verre Rossofreddo 2018, Feudo Croce
Service : professionnel, attentif, attentionné et sympathique
Prix : repas sur invitation du restaurant Vesuvio, le trio de bruschettas est à 10 francs et la pizza King à 26 francs
En conclusion : Le restaurant Vesuvio Pizza à Lucens propose une cuisine savoureuse et généreuse pour un très bon rapport prix-plaisir et avec un service professionnel à la convivialité italienne. Même s’il est toujours difficile de prendre du recul lorsque l’on discute avec des restaurateurs sympathiques (ce que je ne fais pas normalement), j’ai bien envie de décerner à cette table un coup de coeur. Elle mérite votre visite si vous passez par Lucens et même le voyage si vous êtes pizzaphile. A noter que les pizzas sont également disponibles en livraison le soir dans une large région de la Broye et du Gros-de-Vaud. C’était d’ailleurs l’activité initiale de Massimo avant que le succès le pousse à s’agrandir en ouvrant un restaurant.
Visite : un mercredi midi de mars 2020
Adresse : Restaurant Vesuvio Pizza Da Massimo, Place de la Belle-Maison 3, 1522 Lucens
Téléphone : 021 906 61 75
Horaires : fermé le dimanche à midi et le lundi toute la journée
Site Internet : https://www.vesuviopizza-lucens.com/
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