Alors que le froid arrive sur la Suisse Romande, cette période est aussi pour moi celle du plaisir à manger une bonne soupe à midi, plus spécifiquement un pho vietnamien. Ce soir-là, j’avais décidé de faire une infidélité à la gastronomie indochinoise pour découvrir au restaurant Yukiguni de Genève son équivalent japonais : le ramen ou soupe de nouille japonaise.
Situé à quelques pas de la gare Cornavin, le restaurant Yukiguni de Genève propose une carte minimaliste basée uniquement sur le ramen. A partir d’une version de base, il est possible de la « customiser » en taille, type de bouillon ou suppléments. La soupe arrive assez rapidement et bien chaude. Le bouillon est savoureux. Les garnitures également, mais en faible quantité pour le bon mangeur que je suis.
La carte des boissons du restaurant Yukiguni de Genève propose un petit choix de vins genevois de qualité et de saké. J’ai pour ma part accompagné ma soupe avec une bière Kirin disponible ici à la pression.
Repas :
* Soupe classique shoyu
Boisson :
* 1 bière pression Kirin 2,5 dl
Service : professionnel et sympathique
Prix : 27 francs pour une personne
En conclusion : Ce fut un repas honnête au restaurant Yukiguni de Genève. Par rapport au pho, j’ai regretté que l’option de base que j’ai choisie soit plutôt limitée en garnitures et en variété d’arômes, une pincée de coriandre suffisant parfois à réchauffer mon âme de gastronome. J’ai eu assez vite l’impression de déguster un simple bouillon de nouilles, tout savoureux qu’il puisse être. Pour un repas plus consistant, il vaut la peine d’investir dans l’option moyenne qui propose plus de viande, d’oeuf et d’huiles essentielles. J’y ai bien apprécié la qualité de l’accueil et la gentillesse de la personne au service.
Visite : un vendredi soir de fin novembre 2015 , restaurant rempli à 20 %
Adresse : Restaurant Yukiguni, Boulevard James-Fazy 4, 1201 Genève
Téléphone : 022 738 90 66
Horaire : fermé le dimanche
Situation : à cinq minute de la gare Cornavin, proche du pont de la Coulouvrenière; parking dans la rue autour du restaurant
Site Internet : http://www.yukiguni.ch/
Dans les environs :
* Maison de Corée, Genève
* Maison d’Asie, Genève
* Cho Lon, Genève
Publier un commentaire