Une envie de bon repas pour un jour où la météo n’incite pas à utiliser sa voiture et me voici empruntant le M2 de Lausanne pour aller mangé à l’Accademia. Situé à Ouchy, ce restaurant lié à l’Hôtel d’Angleterre propose une cuisine italienne de haute facture.. dans tous les sens du terme ;o).
La première impression laissée par le restaurant L’Accademia à Lausanne n’est pas des meilleures : j’ai réservé pour 12h et lorsque j’arrive on m’annonce que le service ne commence qu’à 12h30. Heureusement, deux coupes d’un excellent prosecco accompagnées de quelques grissini permettent de faire passer le temps en regardant tomber la neige sur les quais d’Ouchy. La carte est propose de nombreuses suggestions pour tous les goûts. Nous choisissons le menu à 88 francs pour faire le tour du registre du restaurant. La carte des vins du le restaurant L’Accademia de Lausanne est aussi bien garnie et offre une belle palette des vins italiens avec quelques exceptions suisses ou françaises. Si votre budget vous le permet, vous pourrez savourer l’Ornellaia, le Sassicaia ou quelques vins de chez Gaja. Il existe aussi des vins de bonne qualité comme le Volte ou un Salice Salentino Leone di Castris pour un prix plus raisonnable (40-50 francs). Une dizaine de vins au verre sont aussi proposés et c’est la formule que nous avons choisie pour accompagner notre menu. Le foie gras est délicieux et son accompagnement de courges bien piquant. Les Saint-Jacques sont excellentes. La viande de boeuf est tendre avec une bonne sauce au goût de truffe, accompagné de quelques légumes juste poêlés. Le dessert est un peu plus « anecdotique », mais sans reproche. L’ensemble des portions est assez équilibré pour que chaque plat soit bien savouré sans que l’on cale avant la fin du repas. Parmi les vins, le Nemesi, un mélange de nebbiolo avec de la syrah et du merlot, offre un bon équilibre entre puissance et finesse ainsi qu’entre la « rugosité » du nebbiolo et le fruité des deux autres cépages. Le Montecucco Riserva est lui plus sur la puissance du Sangiovese tout en proposant un bon nez et une bouche agréable de cerises noires. Comme nous sommes en transports publics, nous décidons d’accompagner nos (bons) cafés d’une grappa. C’est un chariot d’une vingtaine de bouteilles qui nous est proposé où l’on reconnaît les mêmes fameux noms qui figurent dans la carte des vins ;o) La grappa de moscato est agréablement douce et fruitée alors que celle de brunello a plus de puissance et d’amertume.
Repas :
* Pressé de foie gras de canard et courge caramélisée aux épices
* Tagliatelles vertes au Saint-Jacques et citron confit de Sicile
* Filet de boeuf grillé au jus de truffe noir, fricassée de légumes d’antan
* Semifreddo chocolat et mandarine
Boisson :
* 2 Prosseco di Valdobiadene, Val d’Oca
* 2 Moscato d’Asti
* 2 Verdicchio, Castelli di Jesi, Sartarelli, 2008
* 3 Nemesi, Anzivino, 2007
* 1 Montecucco, Riserva, Colle Massari, 2006
* 1 Grappa de Moscato, J. Poli
* 1 Grappa di Brunello, Altesino
Prix : 300,- pour deux
Service : Sympathique, attentif et professionnel. Une table voisine avait une très jeune demoiselle qui a eu un accueil remarquable : matériel pour dessiner et petit jouet offert. Vous pourrez mettre votre propre définition au terme « restaurant pour famille »
En conclusion : J’ai passé au restaurant l’Accademia de Lausanne plus de deux excellentes heures avec un excellent repas et un bon choix de vins. Au vu de la qualité de la cuisine, du service et du cadre, les prix qui pouvaient paraître élevés ne me semblent pas injustifiés. A recommander aussi l’été pour sa terrasse, même si le trafic automobile pourrait diminuer l’aspect romantique du repas.
Adresse : L’Accademia, Place du Port 11, 1006 Lausanne
Téléphone : 021 613 34 34
Horaires : ouvert 7/7
Temps : un samedi midi neigeux de décembre 2009, restaurant rempli à 50%
Situation : A côté de l’Hôtel d’Angleterre à Ouchy, en face du Château d’Ouchy
Site Internet : http://www.angleterre-residence.ch/
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