Sea Change – Minneapolis, USA

Le Sea Change à Minneapolis est un restaurant spécialisé, comme son nom l’indique, dans les produits de la mer. Il est situé en bordure du Mississippi dans le complexe du Guthrie Theater et sa terrasse à l’arrière dispose d’une magnifique vue sur l’ancien quartier des minoteries de la ville.

La carte des mets du restaurant Sea Change à Minneapolis est resserrée et orientée autour des produits de la mer, même si quelques propositions sont présentes pour ceux qui n’aiment pas le poisson. A midi, une carte différente offre une quinzaine de propositions sont disponibles avec quelques plats principaux du menu du soir. Lors de notre repas de midi, nous avons particulièrement apprécié des calamars croustillants accompagnés d’un aïoli au curry ainsi qu’un… omble chevalier de l’arctique (artic char). Chair délicieuse pour ce poisson proche du saumon et bonne réalisation pour l’originale purée de pois blancs. La carte des vins, avec une majorité de vins européens, est vaste et bien construite avec un équilibre entre l’offre de vins blancs et celle de vins rouges. On y trouve également un choix de demi-bouteilles et vins au verre.

Le restaurant Sea Change à Minneapolis offre une excellente cuisine et une carte des vins qui devraient satisfaire le gourmet européen. Les prix sont un peu élevés dans le contexte local, mais la qualité est au rendez-vous. En prime, vous y trouverez une des plus belles terrasses (ou « patio » en langage local) de downtown Minneapolis. Réservation possible sans problème de langue à travers Open Table.

Adresse : Sea Change, 806 S 2nd St, Minneapolis, MN 55415, USA
Site Internet : http://seachangempls.com/

 Calamars croustillants, aïoli au curry, piment jalapeño

Calamars croustillants, aïoli au curry, piment jalapeño
Omble chevalier arctique, purée de pois blancs, jardinière d'artichauts
Omble chevalier arctique, purée de pois blancs, jardinière d’artichauts

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