Vinam, Fribourg (fermé)

!!! Le restaurant Vinam a fermé depuis mon passage, remplacé par une restaurant thaï, le Siam Cafe. Une activité d’épicerie vietnamienne serait maintenue à l’Avenue du Midi 13 à Fribourg !!!Proche de la gare de Fribourg, le Vinam est un restaurant asiatique dont l’offre mélange l’influence des cuisines vietnamiennes, thaïlandaises et chinoises.

La carte du Vinam a Fribourg est variée avec des plats asiatiques classiques cuisinés selon les épices des différents pays. A midi, deux plats du jour sont proposés pour 13,90 francs, ou 16,90 francs si l’on y ajoute une des deux entrées à choix. En ce jour plutôt froid, je me réchauffe avec une soupe parfumée où j’apprécie le croquant des herbes fraîches. Elle est suivie par une assiette bien présentée où le boeuf est accompagné de nombreux légumes variés. La sauce est bien épicée avec une présence remarquée du gingembre dans le mélange.

La carte des vins du restaurant Vinam a Fribourg propose sur deux pages une offre de vins dominée par les bouteilles suisses. Les flacons sont disponibles en plusieurs formats et l’offre de vin au verre est abondante. Je choisis pour accompagner mon repas un rosé de gamay au nez agréable de fruits rouges et à la structure assez bonne pour résister aux épices du repas.

Repas :
* Soupe Tom Yum
* Boeuf au gingembre, riz cantonnais
Boisson :
* 1 verre de rosé de gamay romand La Désirade
Service : sympathique
Prix : 29 francs pour une personne
En conclusion : Ce fut un repas de midi plein de saveurs avec un très bon rapport prix plaisir. Le Vinam est un restaurant recommandé pour un repas sans chichi aux saveurs d’Asie. A noter qu’il est aussi possible de commander les plats à l’emporter.
Visite : un jeudi midi de fin février 2013, restaurant rempli à 60%
Adresse : Vinam, Rue du Progrès 2, 1700 Fribourg
Téléphone : 026 422 31 88
Horaire : fermé samedi midi et lundi soir
Situation : juste au-dessus de la gare de Fribourg sur l’avenue Beauregard
Site Internet : http://www.vinam.ch/