Dégustations de glaces

Terre Adélice – Lyon, France

14 septembre 2013

Situé sur une petite place du Vieux Lyon au pied de la colline de Fourvière, le magasin de glace de Terre Adélice à Lyon propose toute la gamme de ce fameux producteur ardéchois de glaces et sorbets artisanaux.

Glace à la pistache, GeA Gelateria Artigianale, Lausanne

9 août 2013

Le GeA Gelateria Artigianale à Lausanne est un de ces glaciers « nouvelle génération » qui ont fleuri récemment dans les grandes villes romandes. J’ai goûté leur glace pistache qui m’a agréablement surpris en bien.

Crema Limone di Sicilia Callipo

3 août 2013

Cette glace à la crème au citron de Sicile offre en bouche une consistance onctueuse et aérienne. L’équilibre est assez réussi entre la partie lactée et le citron puisque les deux arômes sont bien présents en bouche, sans que l’on verse dans une douceur ou une acidité excessive.

Glace Moevenpick Sour Cherry & Cream

16 juin 2013

Cette glace Moevenpick Sour Cherry & Cream disponible en « Summer Limited Edition » est un mélange entre une crème glacée à la cerise griotte (66%) et un sorbet cerise griotte (29%). Il y a aussi 5% d’autres ingrédients comme le tapioca, les fibres d’agrumes ou les extraits de pomme en poudre… La glace a une consistance onctueuse et le goût de la cerise se situe entre un petit côté acidulé de griotte et le côté « sucré » de la cerise amarena.

Sorbet Framboise Fine Food Coop

20 mai 2013

Ce sorbet aux framboises Fine Food de Coop a une jolie couleur entre le rose et le rouge. La texture est agréable. Le goût des framboises est bien présent sans être trop du côté sucré.

Glaces Café du Centre – Aoste, Italie

24 avril 2013

En face de l’Hôtel de Ville (municipio) d’Aoste, le Café du Centre est un petit bar comme on en trouve de nombreux en Italie. Déjà remarqué l’été dernier lors d’un précédent passage à Aoste, j’ai goûté à nouveau à leurs délicieuses glaces artisanales.

Crème glacée aux raisins au rhum Bonne Maman

15 août 2012

Un parfum particulier et agréable de raisin secs sur lie, crémeux et sucré, pour cette glace. A mon goût il manque un soupçon de rhum, mais d’autres testeurs ont trouvé qu’il y en avait un peu trop ;O)

Glace Mövenpick Orange Romarin

6 août 2011

La texture est agréable avec quelques petits morceaux de fruits (4%). Le goût d’abricot est très fin, mais je n’ai pas senti le romarin. Il est vrai que ce dernier ne constitue que 0,15% du produit.

Sorbet citron vert Dagniaux

7 mai 2011

Un sorbet rafraîchissant où le goût du citron vert est bien présent, mais sans lourdeur « chimique ». Cette présence est renforcée par les zestes de citron confit (9 % du contenu) qui viennent apporter une sensation plus consistante dans la masse glacée.

Sorbet à la Prune Midor

3 juillet 2010

Une texture agréable avec des petits morceaux de fruits. Le sorbet est cependant à mon goût un peu déséquilibré du côté sucré, sans pourtant être doucereux. Il lui manque de l’aspect frais, « juteux » et un peu acide du fruit qui le compose à 27%.

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