Dégustations d’huiles
Cette huile d’olive extra vierge est produite en Espagne pour la société suisse Dumet à partir des variétés Hojiblanca, Manzanilla, Lechín, Arbequine. Elle a la dénomination d’origine Estepa (Séville). Sa robe est de couleur verte. Le nez offre des parfums agréables d’olive verte. La bouche est soyeuse et fruitée en attaque avec une amertume affirmée en fin de bouche.
La couleur de cette huile d’olive Oliveira da Serra Classico est vert doré. Son nez est expressif et fruité. La sensation en bouche est veloutée avec faible amertume en finale et des arômes d’olive assez neutres.
La couleur de l’huile est vert clair avec des reflets dorés. Le nez est discret. La bouche est moelleuse avec juste une pointe d’amertume en finale. Au final une huile d’olive plutôt neutre qui peut être utile pour la cuisine ou pour des salades délicates.
Une huile couleur vert pale au nez parfumé de fruit. La bouche offre un bel équilibre entre fruité et amertume avec des sensations veloutées. L’arrière de la bouteille indique que les olives proviennent de la récolte 2010/2011.
Une belle couleur vert clair et un nez fruité pour cette huile produite en Crète. En bouche on ressent de la légèreté avec une amertume bien présente sur la fin.
Un nez très parfumé avec un aspect fruité qui domine. En bouche, la sensation est d’abord neutre avant de révéler un peu d’arômes qui disparaissent rapidement au profit de l’amertume et d’une pointe d’acidité.
Le nez est fruité et la robe est claire. En bouche on trouve une sensation de légèreté avec initialement du moelleux puis un peu d’amertume en finale
J’ai acheté ce produit intéressé par le concept de « spray » et avec l’idée de pouvoir « brumiser » l’huile d’olive afin de la répartir plus équitablement et finement sur certains plats ou surfaces.
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