Dégustations d’huiles

Huile d’Olive Extra Vierge, la Balméenne

30 septembre 2010

J’ai acheté ce produit intéressé par le concept de « spray » et avec l’idée de pouvoir « brumiser » l’huile d’olive afin de la répartir plus équitablement et finement sur certains plats ou surfaces.

Huile de Colza Suisse, Terra Suisse

1 juillet 2010

Comme l’huile d’olive, l’huile de colza est réputée pour ses apports en oméga 3 et 6. Si l’odeur d’un champ de colza peut être particulièrement forte, cette huile a la spécificité d’être neutre au nez et en bouche avec un très léger rappel de saveur d’aubergine ou de courgette. Je l’utilise pour des salades où l’olive serait trop présente à mon goût comme les salades vertes.

Huile d’Olive Extra Vierge Monini, Val di Mazara DOP

22 janvier 2010

Un nez puissamment fruité et doux. Les mêmes sensations se retrouvent en bouche, beaucoup de moelleux avec une légère touche d’acidité en arrière-bouche. Producteur : Monini S.P.A Achat : 13,80 francs pour 5 décilitres à la Migros

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