Restaurants et vins d’Italie

Grappa Nonino Vendemia 2011

25 octobre 2014

La couleur de cette Grappa Nonino Vendemia est claire. Le nez est doux et agréablement parfumé avec des senteurs florales et des notes de raisin. La bouche est élégante avec une légère amertume initiale qui se transforme en chaleur ronde. Elle offre une belle persistance en bouche. Cette grappa a été produite à partir de grappes de Pinot Friulano et de Malvoisie d’un seul millésime.

Le Bar A’ Vin – Aoste, Italie

23 octobre 2014

Lors d’un arrêt à la Bottega degli Antichi Sapori destiné à satisfaire les besoins en salamis artisanaux d’une de mes connaissances, les propriétaires nous font remarquer qu’ils disposent également d’un petit espace de restauration. C’est ainsi que j’ai eu le plaisir de découvrir le restaurant le Bar A’ Vin d’Aoste.

Refosco dal Peduncolo Rosso 2013, Cantina di Rauscedo

4 octobre 2014

Le Refosco dal Peduncolo Rosso est un cépage spécifique du Frioul et ce vin rouge est produit par la cave coopérative Cantina di Rauscedo. Sa robe est de couleur sombre. Son nez est charmeur avec des parfums de baies de bois et de fleurs rouges. La bouche est ample et ronde, sur une trame élégante de fruits rouges avec de petites touches de réglisse. Longue persistance.

Ser Lapo 2010

30 août 2014

Le Ser Lapo est un Chianti Classico Riserva produit en Toscane par les maquis de Mazzei et qui a passé une année en barriques. Sa robe est de couleur rubis foncé. Le nez est affirmé avec des senteurs de baies de bois et de fruits rouges. La bouche est ample avec une densité élégante. Elle est dominée par les arômes de baies de bois avec des notes boisées. Belle persistance.

Aquila Nera – Ivrea, Italie

13 juillet 2014

De retour de vacances en Italie, j’ai visé la ville d’Ivrea comme destination pour le repas de midi. A l’entrée de la ville, juste après la gare, j’aperçois le restaurant de l’Aquila Nera qui me semble apte à satisfaire mes besoins.

Bière Angelo Poretti Treluppoli

12 juillet 2014

Cette bière blonde est produite par la société Angelo Poretti qui est une filiale italienne du goupe Carlsberg. Elle a une robe de la couleur dorée avec une mousse moyenne. Son nez est agréable avec des parfums fruités. La bouche est franchement amère, mais de manière élégante. Une bonne bière rafraîchissante pour l’été.

La Rocca Contesa – Lonato del Garda, Italie

4 juillet 2014

Le restaurant Rocca Contesa se situe au sommet de la vielle ville de Lonato del Garda. A quelques minutes de la sortie autoroutière de Desenzano, il constitue un choix judicieux pour une pause gourmande à quelques encablures du Lac de Garde sur la route de vacances dans le Nord-Est de l’Italie.

Salice Salentino Vecchia Torre Riserva 2008

25 mai 2014

Ce Salice Salentino Riserva est un vin rouge produit par la cave coopérative La Vecchia Torre dans le sud de l’Italie. Sa robe est sombre. Le nez est expressif et charmeur avec des parfums de fruits noirs (mûres) et de chocolat avec des sensations de confiture et de liqueur. La bouche est solide et ample aromatiquement avec des légers tannins initiaux qui s’effacent au fil de l’ouverture du vin.

Valpolicella Ripasso Superiore Marengo 2010

23 février 2014

La robe de ce Valpolicella Ripasso Superiore Marengo est de couleur sombre. Le nez est moyennement expressif avec des parfums de fruits noirs comme le cassis ou la myrtille. On retrouve ces arômes dans une bouche à la fois solide et élégante. Longue persistance. J’ai eu beaucoup de plaisir avec ce vin agréable mais non dénué de complexité. Cet ami transalpin qui vous veut du bien sera parfait pour accompagner un plat de pâtes ou un risotto aux bolets.

Giovanni Rana Paglia e Fieno

9 février 2014

Ces tagliatelles fraîches produites en Italie par Giovanni Rana sont un mélange de pâtes neutres et de pâtes aux épinards. Elles restent bien fermes à la cuisson. Le goût est neutre pour la partie « simple », un peu plus prononcé pour celles aux épinards. Elles ont une bonne capacité d’absorption des saveurs de la sauce.

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