Placé sur la petite île formée par l’Aar au centre de Thoune, le restaurant Waisenhaus est une des succursales du groupe Bindella. Ceci est pour moi une garantie de cuisine italienne de qualité et de belle carte des vins.
Un petit séjour au DeltaPark situé à Gwatt entre Thoune et Spiez, me permet de découvrir le restaurant A la Carte de cet hôtel. Il propose une cuisine de brasserie qui navigue entre tradition et créativité.
Situé sur les pentes à proximité du lac de Thoune, l’hôtel Belvédère de Spiez dispose de deux restaurants. Le Belvédère, le plus gastronomique, est fermé à midi et c’est donc sur la terrasse du Captain Bar que nous avons pris notre repas lors d’un passage dans la région.
Je suis toujours un peu méfiant envers les restaurants qui se trouvent dans les zones à fort attrait touristique. Situé au bord du lac de Thoune à côté du château de Spiez, le restaurant Riviera fait partie de ces derniers, mais sa cuisine de qualité mérite toute votre attention.
Parfois plus connu sous le nom de son propriétaire Domenico, le restaurant Beau-Rivage à Thoune est un petit îlot d’italianité au centre-ville qui dispose d’une grande terrasse idéalement située au bord de l’Aar.
Après avoir connu une période gastronomique, le restaurant Schloss Oberhofen a changé de direction il y a deux ans et propose une cuisine qui navigue entre bistronomie locale et influences italiennes.
C’est un grand “Bateau à Vapeur” qui s’affiche sur la façade du restaurant Dampfschiff de Thoune, une bonne table située au bord de l’Aar à quelques pas du centre-ville. Je l’avais choisi comme lieu pour un repas en terrasse ensoleillée lors du dernier jour de cet été indien.
Lors de mes recherches pour une petite escapade dans l’Oberland Bernois, je suis tombé sur l’Hôtel Schoenbuehl à Hilterfingen, un établissement proche de Thoune qui offre des chambres avec vue sur le trio Eiger, Mönch, Jungfrau ainsi qu’un restaurant présent au guide Gault Millau.
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