Dégustations de vin rouge

Château Haut-Lavergne 2009

30 novembre 2014

Le Château Haut-Lavergne est un domaine de 8 hectares situé dans l’appellation Saint-Emilion. Son vin est produit et commercialisé par la cave coopérative de Saint-Emilion. Sa robe est de couleur sombre. Le nez est moyennement expressif avec des parfums de fruits noirs (cassis, mûres). La bouche offre une densité élégante avec un fruité toujours agréable. On y trouve également des notes boisées et quelques tannins fins. Un vin qui a sans doute encore un bon potentiel de vieillissement et qui me semble gagner à être carafé avant d’être dégusté.

Dégustation Mathieu Vins 2014

19 novembre 2014

Comme chaque fin d’année, la maison Mathieu Vins à Aclens organise au Lausanne Palace une dégustation de vins avec la présence de quelques très bons vignerons de France.

Juliénas Coeur de Granit 2011

15 novembre 2014

Ce Juliénas Coeur de Granit est un Beaujolais produit par la cave coopérative d’un village voisin, la Cave du Château de Chénas. Sa robe est de couleur rubis foncé avec un nez charmeur de baies des bois avec des notes épicées. On retrouve ces mêmes sensations dans une bouche ronde, ample et agréable. Un Beaujolais racé à l’excellent rapport prix-plaisir puisque j’avais acheté cette bouteille 7 euros chez son producteur.

Cuvée Mythique 2009

8 novembre 2014

En version rouge, la robe de cette Cuvée Mythique produite par une cave coopérative du Sud de la France est de couleur sombre. Son nez est moyen avec des senteurs de fruits noirs (mures) et notes de chocolat. Un carafage aurait peut-être favorisé l’expression des parfums. La bouche offre une mâche élégante, pleine et ronde. Les arômes y sont affirmés et variés : fruits noirs, chocolat, notes boisées. Longue persistance. La réputation d’excellent rapport prix-plaisir de ce vin n’est pas usurpée.

Noir Divin 2012, Domaine du Paradis

2 novembre 2014

Ce Noir Divin produit par le Domaine du Paradis  à Satigny est un vin rouge résultant d’un assemblage de Gamaret, Merlot et Garanoir, élevé pour moitié en cuves inox et l’autre en barriques. Sa robe est sombre et son nez est très discret, voire fermé initialement, avec des nuances de baies des bois et de fruits noirs. La bouche est pleine, ample et ronde. Malheureusement, cette belle matière est aromatiquement limitée avec juste quelques notes de baies des bois. La finale courte complète la déception ressentie avec cette bouteille. Peut-être un vin bu trop tôt ou au mauvais moment.

Aigle Noir Pinot Noir 2012, Gérard Bertrand

1 novembre 2014

Ce Pinot Noir est un vin rouge produit dans les Pyrénées par Gérard Bertrand sur le Domaine de l’Aigle. Sa robe est de couleur rubis. Son nez est moyennement affirmé avec des parfums de griottes et de baies de bois. La bouche propose une structure élégante, dominée par les fruits rouges. La finale est moyenne.

Crozes-Hermitage Bio 2012, Cave de Tain

25 octobre 2014

Ce Crozes-Hermitage Bio produit par la cave coopérative de Tain l’Hermitage a une robe sombre. Son nez est charmeur et complexe avec des parfums de griottes et baies des bois avec des notes de poivre. Sa bouche est élégante, ample et ronde. Elle est dominée par un fruité agréable (baies des bois) avec notes tanniques. La finale est moyennement longue. Un Côtes du Rhône riche en sensations et avec un excellent rapport prix plaisir.

Refosco dal Peduncolo Rosso 2013, Cantina di Rauscedo

4 octobre 2014

Le Refosco dal Peduncolo Rosso est un cépage spécifique du Frioul et ce vin rouge est produit par la cave coopérative Cantina di Rauscedo. Sa robe est de couleur sombre. Son nez est charmeur avec des parfums de baies de bois et de fleurs rouges. La bouche est ample et ronde, sur une trame élégante de fruits rouges avec de petites touches de réglisse. Longue persistance.

Château Lafon-Rochet 2002

27 septembre 2014

Le Château Lafon-Rochet est un vin rouge de Bordeaux grand cru classé en 1855 dans l’appellation Saint-Estèphe. Sa robe est de couleur sombre. Le nez est affirmé et complexe avec des parfume de mûres, de cerises noires et de fleurs rouges. La bouche est ample avec des petites sensations de liqueur. Les arômes sont complexes avec des notes de cuir et de réglisse sur une trame fruitée. Tannins affinés en fin de bouche avec une persistance longue et élégante. Une bouteille « oubliée » dans ma cave au fond d’un carton que j’ai eu beaucoup de plaisir à découvrir.

Château des Fines Roches 2007

6 septembre 2014

La robe de ce Châteauneuf du Pape 2007 produit par le Château des Fines Roches est de couleur rubis foncé. Le nez est affirmé et complexe, dominé par les parfums de fruits noirs et de fleurs rouges avec des notes chocolatées et d’épices. La bouche est souple, ample et ronde. Elle offre également une belle complexité aromatique où s’entremêlent fruits noirs et rouges avec quelques notes de liqueurs. Longue persistance.

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