Restaurants et vins de Savoie
La Ciboulette est un restaurant gastronomique situé au centre d’Annecy dans une petite cour intérieure. Le chef Georges Paccard y propose une cuisine qui se met au service des produits avec une touche de créativité qui lui vaut d’avoir une étoile au Guide Michelin depuis 2007.
Le restaurant O Flaveurs est situé au Château de Chilly au pied du vignoble de Douvaine. A une vingtaine de minutes de Genève, cette belle maison en pierre rénovée avec goût et qui abrite en son sein le chef Jérôme Mamet, une étoile au guide Michelin.
Situé du côté français de Saint-Gingolph, le restaurant Aux Ducs de Savoie propose depuis longtemps une cuisine gastronomique qui enchante ses voisins Suisses, surtout s’ils peuvent profiter de la belle terrasse avec vue sur la Riviera de Montreux à Lausanne.
Ce reblochon de Savoie au lait cru a une belle couleur « crème ». Le nez est élégant avec des touches aromatiques plus corsées. La texture est moelleuse pour une matière fondante en bouche avec de belles sensations de gras.
Le restaurant le Cygne à Amphion Publier ne semble pas faire grand-chose pour se faire remarquer : pas de site Internet et une localisation discrète au rez-de-chaussée d’un immeuble banal des années 70. J’avais pourtant lu de bonnes critiques sur cet établissement que j’ai récemment visité lors d’une belle journée de fin d’automne.
L’Hôtel du Jeu de Paume se trouve dans le petit hameau du Lavancher, un petit plateau de calme qui se situe entre Argentières et Chamonix. Son restaurant Rosebud propose une cuisine gastronomique qui s’appuie aussi sur un ancrage régional.