Si sa voisine nordiste la Cave de Tain est un des plus gros producteur des Côtes du Rhône, la coopérative de la Cave de Clairmont à Beaumont-Monteux est de dimensions beaucoup plus réduites puisqu’elle est composée uniquement de sept familles. Elle produit néanmoins environ 10% des vins de l’appellation Crozes-Hermitage.
Ma dégustation s’est surtout concentrée sur la production de Crozes-Hermitage de la Cave de Clairmont qui se décline en quatre variétés. Le Classique 2009 a une robe de couleur sombre et un nez charmeur de fruits noirs. La bouche offre une élégance fruitée mais la finale est assez courte.Le 2012 est plus dense mais toujours très fruité. On passe ensuite à l’Immanence, un vin issu de vieilles vignes mais élevé uniquement en cuves pour que l’expression de la syrah ne soit pas altérée par le bois. Le millésime 2010 propose un nez charmeur avec des senteurs de baies des bois et de mures en confiture. La bouche est d’une densité élégante avec un équilibre entre les arômes de fruits et les notes épicées bien marquées. Son cousin le Pionniers 2010 a subit un élevage en barrique d’une année. Le nez est plus puissant, dominé par les fruits noirs. La bouche est soyeuse, dominée par le fruit également, les sensations de poivre restant à l’arrière plan. La version bio du Domaine des Clairemonts a dans le millésime 2011 une élégance qui fait penser à un (bon) Bourgogne. Les arômes rappellent la cerise et les baies des bois avec une bouche souple. La gamme de prix de ces vins va de 9 euros pour le classique à 16 euros pour l’Immanence.
Une mention spéciale pour la fiche des vins des la documentation de la Cave de Clairmont qui permet en un seul coup d’oeil de voir pour chaque vin ses cépages, son élevage, son potentiel de garde,la température idéale de service et les accords mets et vins.
Accueil : compétent et sympathique
En conclusion : Un bon moment de dégustation dans une « petite » coopérative dont la qualité de l’accueil n’a rien à envier à une « grande ». Une cave que je recommande pour évaluer diverses versions du Crozes-Hermitage dans un contexte à taille humaine très sympathique.
Adresse : Cave de Clairmont , 755 Route des Vignes Vieilles (D153), 26 600 Beaumont-Monteux, France
Site Internet : http://www.cavedesclairmonts.com/
Situation : Au nord-ouest du village de Beaumont-Monteux, proche du croisement entre la D151 (direction Tain) et la D153 (direction Pont de l’Isère)
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