Le Château Gaby est un domaine situé dans l’appellation Fronsac à une quarantaine de kilomètres à l’est de Bordeaux. Ce viticole domaine compte 16 hectares de vignes situées sur les collines qui dominent la Dordogne. Elles sont plantées en majorité (80%) avec du merlot, complété à parts égales par du cabernet sauvignon et du cabernet franc.
Le Château Gaby est actuellement en conversion vers l’agriculture biologique. Lors de ma visite, je commence par goûter le Pink Gaby 2011. Ce rosé a un nez charmeur de fruits rouges avec une touche d’agrumes. J’y trouve en bouche en bel équilibre entre les sensations vineuses et une fraîcheur fruitée. Je passe ensuite aux Roches de Gaby 2008, le second vin du domaine. Son nez est expressif, dominé par les parfums de baies des bois avec quelques sensations rustiques. La bouche est dense avec encore quelques tannins fins. Il est un peu difficile de juger ce vin dont la bouteille venait d’être ouverte. Je continue avec le Château Gaby 2010 qui propose un nez charmeur de baies des bois. Sa bouche est élégante, dominée par le fruité avec une belle diversité aromatique et une longue finale. Un vin qui a sans doute un potentiel de vieillissement mais que l’on peut aussi déguster dès à présent sur le fruit avec un excellent rapport prix plaisir puisqu’il est vendu au château pour 17 euros la bouteille. La dégustation se termine par le vin de pointe du domaine, la Cuvée Gaby dans le millésime 2008. C’est une sélection de raisin dont toute l’élaboration se fait au contact du bois, de la macération à l’élevage en fûts de bois neufs. Sa robe est un peu plus foncée que celle des autres vins avec un nez élégant de fruits noirs et baies des bois. On retrouve cette élégance et ce fruité dans une bouche ample qui révèle de nouvelles nuances à chaque gorgée. Très longue persistance.
L’appellation Fronsac est moins connue et réputée que ses voisins prestigieux de Saint-Emilion et Pomerol. Les vignes y jouissent d’un microclimat favorable avec la proximité de la Dordogne. Leur emplacement sur des collines assure également un drainage naturel. A l’écart des flux touristiques principaux, on pourra y faire des dégustations plus approfondies sur des vins qui offrent un bon rapport prix plaisir comme ceux du Château Gaby.
A noter que le Château Gaby gère depuis peu un second vignoble proche de Castillon, le Château Moya, auquel est rattaché un gîte à la fois bucolique et fonctionnel.
Adresse : Château Gaby, Lieu dit Gaby, 33126 Fronsac, France, 05 57 51 24 97
Site Internet : http://www.chateaudugaby.com/
Situation : Un peu au-dessus de Fronsac au bord de la D246
Merci pour ce bel article et au plaisir de vous recevoir de nouveau prochainement.
L’equipe de Gaby et Moya