Le Châteauneuf-du-Pape Cuvée David & Goliath produit par le Domaine de Fontavin à Courthezon doit son nom aux deux fûts de chêne français dans lesquels il est élevé. Sa robe est de couleur sombre. Le nez est affirmé et varié avec des parfums de mûres, de fleurs rouges, de cuir, de réglisse. Avec l’évolution et chaque fois que l’on agite un peu le vin dans le verre, on distingue un nouveau parfum. La bouche offre une mâche élégante sur une trame fruitée où se distinguent les arômes de baies de bois avec des notes de chocolat. Bonne persistance. Un superbe vin d’une vigneronne qui mérite une visite si vous êtes dans la région.
Producteur : Domaine de Fontavin, 1468 route de la Plaine, 84350 Courthezon, France
Site Internet : http://www.fontavin.fr
Appellation : Châteauneuf-du-Pape
Type : Rouge
Cépages : Grenache, Syrah
Alcool : 15%
Bu avec : ragoût de boeuf
Achat : 28 euros chez le producteur en avril 2012
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