Pour trouver le restaurant Rêve Saveur à Martigny, il faut s’écarter un peu de l’avenue de la Gare qui mène à la place Centrale. Voici une table qui mérite le détour au propre comme au figuré.
Le restaurant Rêve Saveur à Martigny propose une carte réduite de cuisine asiatique métissée de techniques culinaires françaises. A midi, cet établissement propose un plat du jour avec deux entrées à choix pour 19 francs. Lors de mon passage, des ailes de poulet mijotées aux légumes constituaient le plat du jour.
L’offre à de nombreuses options. Il est ainsi aussi possible de choisir les nouilles fraîches DanDan Mian qui sont la spécialité de la cheffe Yang. On peut manger le plat sans trop slurper, car les nouilles sont taillées de façon courte. La sauce est aromatique et réchauffe élégamment avec ses épices. Le croquant des cacahuètes offre un contrepoint au moelleux des pâtes.
En entrée, j’avais le choix entre une salade de concombres et oignons à la sauce au sésame ou un bouillon clair avec des boulettes de bœuf. Ces dernières étaient bien épicées, donnant du relief à un bouillon trop léger à mon goût.
Gardez une place pour le dessert. Là aussi, j’ai opté pour la spécialité de la cheffe, une tarte au yuzu et au sésame. La mousse au yuzu est élégamment acide. A l’intérieur, je trouve l’équilibre entre le chocolat et le sésame réussi. En arrière-bouche, je perçois des notes de beurre de cacahuètes.
Du côté des boissons, une petite offre de vins valaisans m’a été fournie oralement. Je me suis contenté de la tasse de thé incluse dans l’offre de midi. Bon café pour terminer le repas.
Repas :
* Bouillon clair aux boulettes de bœuf
* DanDan Mian : nouilles fraîches, sauce sésame, porc haché
* Tarte Yuzu Sésame
Boisson :
* Thé au sarrasin
Service : professionnel, attentionné et sympathique. Café offert
Prix : 33 francs pour une personne
En conclusion : Un délicieux repas de midi au restaurant Rêve Saveur de Martigny. J’y ai apprécié une cuisine soignée qui propose une approche différente de la cuisine asiatique. Le rapport prix/plaisir du menu de midi est très bon. Un coup de coeur sans hésitation pour cet établissement qui mérite d’être découvert.
Visite : un mercredi midi de mars 2026
Adresse : Restaurant Rêve Saveur, Rue du Grand-Verger 12, 1920 Martigny
Téléphone : 027 565 01 09
Horaires : fermé le dimanche toute la journée et le lundi soir
Site Internet : https://revesaveur.com/
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