Les meilleurs restaurants de Martigny et environs : gastronomiques, bistrots, italiens, chinois, thaïs, japonais, etc.
En Italie, on qualifie de « casalinga » la cuisine faite « comme à la maison ». C’est un peu cette même impression d’être invité chez des amis que l’on a lorsque l’on se rend au restaurant Casa Nostra de Martigny qui propose une savoureuse cuisine familiale du Sud de l’Italie.
Un restaurant d’un petit village sans site web, sans page Facebook et avec une très bonne réputation, voici ce qui a intrigué votre serviteur qui n’a pas regretté son déplacement à l’Etape de Saxon pour comprendre le pourquoi du comment.
De retour d’une journée aux Caves Ouvertes du Valais à Chamoson, nous avons fait un petit arrêt à Martigny pour manger un morceau avant de retrouver nos pénates. J’en profite pour découvrir les burgers réputés du Beefore (et non Before because there is the Beef!) et sa terrasse sur la Place Centrale de Martigny.
J’ai profité d’un jour où le soleil brillait presque uniquement sur le Vieux Pays pour aller découvrir le restaurant le Corner de Fully, attiré par sa bonne réputation et les jolies photos de son site internet.
J’avais découvert la cuisine des frères Chomel il y quelques années lorsqu’ils opéraient au restaurant les Touristes de Martigny. Ils ont depuis changé d’endroit, mais ils continuent à proposer une cuisine bistronomique savoureuse qui met en valeur les bons produits.
C’est un peu le plaisir du gourmet lémanique de trouver des petits bijoux gourmands à l’excellent rapport prix-plaisir dès qu’il s’éloigne du Léman. Ma dernière trouvaille dans ce domaine est le Café National, un restaurant qui se niche dans une ruelle de Martigny-Bourg.
J’avais déjà découvert avec plaisir le restaurant Les Touristes à Martigny lorsqu’il était exploité par les frères Chomel. Ces derniers sont depuis partis pour fonder la Maison Chomel du côté du Vieux Bourg. Ayant appris que leur successeur était un ancien de chez Didier de Courten, j’ai décidé que cela méritait un petit voyage en Octodure, surtout au vu des menus du jour alléchants qui étaient affichés sur la page web du restaurant.
Dans mon expérience de découvreur gourmand, les restaurants qui proposent un concept de formation ou d’intégration offrent souvent un excellent rapport prix-plaisir avec un service attentionné. On peut citer dans ces pages la Maison de l’Ancre à Genève, Dans la Forêt Lointaine à Vaulruz ou la Brasserie Vatel à Martigny. C’est d’ailleurs à une centaine de mètres de cette dernière que la Fondation valaisanne en faveur des personnes handicapées mentales (FOVAHM) a érigé le Martigny Boutique-Hôtel qui abrite le restaurant La Cordillère.
!!! Les excellents restaurateurs du Café de la Poste à Charrat ont malheureusement quitté le restaurant en février 2016 après mon passage !!! Il y a en Valais de lieux mythiques pour manger la chasse comme le Relais des Chasseurs à Chiboz. Le problème, c’est qu’avec sa réputation il faut réserver sa table au moins une année à l’avance. Pour satisfaire mon envie de cuisine de saison, j’ai donc opté pour le Café de la Poste de Charrat, un restaurant moins renommé situé dans la plaine en contrebas de Chiboz, à 5 minutes de la sortie d’autoroute de Martigny.
A deux minutes de la sortie d’autoroute de Martigny, l’hôtel Vatel dresse une silhouette facilement visible de loin. Cet établissement est doublé d’une école hôtelière dont les étudiants composent une partie du personnel de cuisine et du service de la Brasserie Vatel.
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