Les meilleurs restaurants de Fribourg et environs : gastronomiques, bistrots, italiens, chinois, thaïs, japonais, etc.
Une balade estivale dans les gorge du Gottéron nous amène sur l’heure du midi à Tafers, là où Fribourg se fait alémanique. Au restaurant Taverna, son chef Jaco Redelinghuys s’est fait une bonne réputation avec une cuisine moderne et créative. Réputation justifiée au vu du repas dégusté lors de ma visite.
Pour ceux qui pensent que Matran n’est qu’un centre commercial version XL posé à côté d’une sortie d’autoroute à côté de Fribourg, il existe à côté un petit village avec une excellente table qui mérite votre visite : l’Auberge du Tilleul.
A part de bonnes remarques sur le fameux site des avis de voyageurs, le restaurant l’Osteria del Corso de Fribourg ne laisse pas transparaître grand-chose sur le web. Voilà de quoi aiguiser la curiosité et l’appétit de votre serviteur avec l’espoir d’y faire un bon repas italien, tendance Sardaigne.
Il faut un peu se perdre sur la colline du Guintzet derrière l’Hôpital de Fribourg pour découvrir le restaurant le Set. Au vu du taux de remplissage lors de mon passage, c’est un voyage que de nombreux gourmands fribourgeois sont prêts à faire et ce que j’ai savouré dans mon assiette m’a rapidement fait comprendre pourquoi.
Vouloir développer un restaurant gastronomique dans une zone industrielle de la banlieue de Fribourg est un projet plutôt inhabituel. Voici une bonne raison qui a conduit mes amis gourmands fribourgeois à m’inciter à aller découvrir le restaurant Lusine de Givisiez qui semble redémarrer en 2017 avec un nouveau chef en la personne de Bruno Delamare.
Situé à quelques pas de la gare de Fribourg, le restaurant le Cintra a été rénové récemment et propose une petite carte de cuisine simple et soignée sous la supervision du duo Ben & Léo du Café de la Fonderie à Fribourg.
Nouveau venu dans le paysage gourmand fribourgeois, le restaurant La Suite est installé au rez-de-chaussée de l’hôtel Elite, juste en face de La Cène. Promue avec une note de 13 dans le classement 2018 du Gault Millau Suisse, cette table a suscité l’intérêt de mes honorables correspondants fribourgeois qui y ont organisé un repas de découverte.
Situé dans une zone industrielle à un jet de pierre de la sortie d’autoroute de Matran, Chez Blanc est à la fois un magasin de produits du terroir fribourgeois ainsi qu’un restaurant le midi ou également le soir sur réservation.
Dans l’univers du burger fribourgeois de qualité, il y avait une étoile que je n’avais pas encore visitée : le Cyclo Café. J’ai profité d’une ballade automnale autour de Fribourg, pour aller lui rendre visite un samedi midi, évitant ainsi l’affluence importante qui caractérise les périodes scolaires.
C’est sur instagram que j’ai découvert d’abord Ben et Léo, les deux jeunes au label « MasterChef » qui s’occupent du Café de la Fonderie à Fribourg. Appâté par quelques plats bien présentés et une petite carte alléchante, j’ai suggéré à quelques gourmand(e)s travaillant à Fribourg d’aller les découvrir.
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