C’est le grand plaisir du gourmand qui ose lever son nez d’Instagram et se lancer sur les chemins de campagne : découvrir des restaurants comme le Bras d’Or qui propose à Mathod une cuisine fine et savoureuse à prix doux. Voici définitivement une table qui mérite le voyage comme on disait au siècle dernier.
Le restaurant Régence-Balavaud à Vétroz avait connu de nombreux changements depuis mon passage en 2011 où j’avais dégusté la cuisine de la talentueuse Géraldine Schaer. Depuis son rachat par Provins en 2018, c’est le chef Samuel Destaing, anciennement à l’Hôtel des Alpes à Orsières, qui y propose sa cuisine étoilée Michelin.
Arrivé un peu en avance pour un repas à Paudex, je déambulais à la découverte du centre du village, lorsque mon œil fut attiré par l’aspect sympathique du Café de Paudex et mon estomac par un plat du jour à l’énoncé appétissant. En sortant de ce restaurant, votre serviteur se félicita d’avoir écouté ses organes vitaux pour changer ses plans et passer un excellent moment gourmand.
Il n’a pas fallu attendre longtemps pour que l’Auberge de Vouvry trouve une nouvelle gérance après sa fermeture pour le départ à la retraite du chef étoilé Michelin Martial Braendle. Et d’après mon impression, ce restaurant n’a pas perdu de ses qualités pour les gourmands.
C’est à l’intérieur du bâtiment de l’Hôtel de Ville d’Avenches que le chef Joeffrey Fraiche s’est lancé en solo dans un restaurant après un parcours dans de nombreuses bonnes tables de Suisse Romande. Alléché par un menu de midi tarifé avec douceur, votre serviteur a fait atteler sa calèche pour aller découvrir ce restaurant.
Le Marzer est un petit restaurant situé à deux pas de la gare inférieure du funiculaire du Marzili à Berne. Il propose une cuisine créative et savoureuse dans un cadre chaleureux. Une bonne table mentionnée sur Instagram par une consoeur locale qui m’a donné envie d’aller la découvrir.
Situé juste au-dessous de la gare de St-Blaise dans une vieille demeure rénovée avec goût, le restaurant Comme Chez Vous Chez Alex n’a pas seulement comme particularité d’avoir un nom à rallonge, mais aussi de proposer une cuisine qui associe certains classiques de brasserie suisse aux spécialités indiennes de Goa, dont le Chef est originaire. J’ai profité d’une ballade dominicale ensoleillée dans les alentours de Neuchâtel pour aller le découvrir.
Repéré d’abord sur Instagram puis lors de mon dernier passage à Carouge pour aller découvrir le restaurant l’Olivier de Provence, l’Ecorce est un petit restaurant, ou plutôt un restaurant de petite taille, qui s’est rapidement taillé une bonne réputation dans la Genève gourmande. Réputation plus que méritée à mon avis suite à un excellent repas.
En Italie, on qualifie de « casalinga » la cuisine faite « comme à la maison ». C’est un peu cette même impression d’être invité chez des amis que l’on a lorsque l’on se rend au restaurant Casa Nostra de Martigny qui propose une savoureuse cuisine familiale du Sud de l’Italie.
Un peu à l’écart de l’Hôtel Villa Castagnola, un restaurant étoilé Michelin est posé au bord du lac de Lugano. De quoi s’attendre à passer une bonne soirée pour le gourmand que je suis, mais votre serviteur est rarement sorti d’un restaurant aussi content que ce soir-là.
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