Situé du côté Nord de l’Abbatiale de Payerne, la Brasserie Notre-Dame est un restaurant récemment rénové qui propose une cuisine bistronomique soignée qui lui a valu d’entrer dans la dernière édition du guide Gault Millau Suisse.
Le restaurant Yakumanka à Genève propose au sein de l’hôtel Mandarin Oriental la cuisine péruvienne nikkei du fameux chef Gastón Acurio du restaurant Astrid y Gastón à Lima. J’ai eu la chance d’y retourner à l’occasion de l’arrivée du nouveau chef Daniel Galvez.
Le restaurant Yakumanka à Genève propose au sein de l’hôtel Mandarin Oriental la cuisine péruvienne nikkei du fameux chef Gastón Acurio du restaurant Astrid y Gastón à Lima. J’ai eu la chance d’y retourner à l’occasion de l’arrivée du nouveau chef Daniel Galvez.
Situé du côté Nord de l’Abbatiale de Payerne, la Brasserie Notre-Dame est un restaurant récemment rénové qui propose une cuisine bistronomique soignée qui lui a valu d’entrer dans la dernière édition du guide Gault Millau Suisse.
Situé en face du Château de Rolle, le restaurant Le Resto propose une cuisine de brasserie soignée avec une attention particulière portée à la qualité des produits comme l’indiquent ses labellisations du Label Fait Maison et Vaud Oenotourisme.
Le restaurant Forbici à Lausanne est un restaurant italien qui se trouve dans le quartier du Flon, à côté des stations de métro. Il y a remplacé en 2021 le restaurant Le Nomade.
Le restaurant Tom Yam à Lausanne était une des rares tables thaïlandaises qui figuraient dans le Gault Millau. Il a fermé en 2019 et son équipe de cuisine s’est désormais transférée au restaurant BaiBua situé au sommet de l’Avenue de Montelly.
Situé à côté de la Piazza Indipendenza à Lugano, le restaurant Osteria Cyrano Cibo e Vino propose une cuisine d’osteria raffinée avec une qualité d’accueil supérieur à la moyenne.
Dans un décor qui m’a fait penser à un pub anglais classieux, le restaurant Agapé de Lugano propose une cuisine bistronomique créative à deux pas de la gare routière.
Il faut vouloir le chercher pour découvrir le restaurant Cantinin dal Gatt à Bellinzona caché dans une petite ruelle qui monte depuis la Piazza Nosetto.
Un peu caché dans un recoin de Massagno à Lugano, le restaurant Grotto della Salute y propose une cuisine qui navigue entre tradition italo-tessinoise et gastronomie française.
Situé sur les hauteurs de Lugano, le restaurant Centro de Massagno propose une cuisine populaire d’osteria tessino-italienne classique.
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