Le restaurant Populaire à Vers-Chez-Les-Blancs est une de ces adresses sur lesquelles le temps ne semble pas avoir d’emprise. Sa cuisine traditionnelle soignée est d’ailleurs le gage de son succès auprès de ses fidèles clients.
Le restaurant Populaire à Vers-Chez-Les-Blanc se situe entre Lausanne et le Chalet-à-Gobet. C’est une table familiale, particularité qui se traduit par un accueil convivial. Sa carte de base propose un choix typique de mets de brasserie suisses. L’ardoise des plats du moment permet de moduler l’offre en fonction du marché avec un peu plus d’originalité. C’est ainsi que j’ai laissé de côté le menu du jour à 27 francs pour des filets de brochet avec un pesto à l’ail des ours.
Le plat est généreux et un supplément de frites me sera proposé en cours de repas. L’ail des ours est élégamment dosé dans une sauce qui permet de faire un sort au bon pain proposé avec le repas. Incluse dans le prix, une honnête salade mêlée m’a permis de patienter.
La carte des vins du restaurant Populaire de Vers-Chez-Les-Blanc est bien fournie. On y trouve une forte proportion de vins suisses de qualité avec des noms bien connus comme Paccot ou Cruchon. Elle contient aussi quelques vins étrangers aux tarifs très honnêtes. Il y manque juste une offre de vins au verre de qualité. Le rosé de Goron fruité que j’ai choisi a pourtant bien accompagné mon repas.
Repas :
* Salade mêlée
* Filets de brochet au beurre blanc, pesto à l’ail des ours
Boisson :
* 1 verre Rosé de Goron
Service : professionnel, attentif, attentionné et sympathique
Prix : 61 francs pour une personne
En conclusion : Après un repas de chasse il y a 10 ans, j’ai retrouvé avec plaisir le restaurant Populaire de Vers-Chez-Les-Blanc. Cette table propose une cuisine traditionnelle soignée avec un accueil convivial. Un établissement à recommander aux amateurs de brasseries traditionnelles, une espèce en voie d’extinction dans les centres urbains.
Petit conseil pour les visiteurs du midi en période scolaire : essayez d’éviter l’heure de sortie de l’école.
Visite : un mercredi de mai 2025, restaurant rempli à 90 %
Adresse : Café Restaurant Populaire, Route du Jorat 67, 1026 Lausanne / Vers-Chez-Les-Blanc
Téléphone : 021 784 11 31
Horaire : fermé le dimanche et le lundi, ouvert le dimanche midi de mi-septembre à fin décembre pour la chasse
Site Internet : https://restaurant-populaire.ch/
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