Dégustations de bière
La Bier Factory Rapperswil est une brasserie artisanale fondée en 2000 qui est installée à Rapperswil-Jona dans le canton de Saint-Gall. Elle produit des bières en petits lots de moins de 1000 litres. Les bières étant non-filtrées, il faut être un peu prudent au moment de l’ouverture.
L’édition 2018 de la Lausanne Beer Celebration aura lieu les 25 et 26 mai à la Cantine de Sauvabelin. Vous pourrez y déguster les bières artisanales de plusieurs micro-brasseries suisses et étrangères.
A la mi-décembre, la Brasserie du Haut-Lac inaugurait officiellement son nouvel espace de brassage, de vente et de dégustation situé à quelques pas de la gare CFF de Vevey. L’occasion pour moi de découvrir cette brasserie artisanale (et ses bières) en discutant un peu avec un de ses responsables.
La Brasserie du Léman est une brasserie artisanale située entre Thonon et Genève qui propose une gamme de bières brassées à partir de matières premières issues de l’agriculture biologique. Ses bières ne sont ni filtrées, ni pasteurisées, ce qui explique les légers dépôts au fond du verre. Sa gamme comprend une dizaine de bières entre les classiques, les spéciales et les saisonnières comme la bière de Noël.
La Brasserie du Mont Blanc est une brasserie artisanale de Savoie qui propose une jolie gamme de bières qui sont « brassées avec les eaux des glaciers du Mont-Blanc ». La qualité de ses bières a été récompensée lors de différents concours internationaux. Si j’ai acheté ma bouteille chez Carrefour en France voisine, j’ai également vu des bouteilles de cette brasserie chez Amstein à St-Légier qui devraient indiquer que ses bières sont distribuées en Suisse dans les commerces spécialisés.
Alors qu’on imagine souvent une microbrasserie comme une entreprise urbaine, le lieu de production des Bières du Grand-St-Bernard occupe les sous-sols de l’Office du Tourisme d’Etroubles, un petit village qui se trouve sur le versant italien du col du Grand-St-Bernard.
La Brasserie de la Côte est une microbrasserie artisanale qui est située à Vullierens. Elle produit une dizaine de bières qui vont de la blonde classique à une bière noire aromatisée à la fève de Tonka, la mandarine, la vanille et la muscade. La Brasserie de la Côte a été fondée en 2007 et utilise l’ancienne laiterie du village de Vullierens. Le brasseur Patrick Doria y produit environ 30’000 litres de bière par an.
Cette bière Hinano est une bière blonde produite par la Brasserie de Tahiti a une robe de couleur jaune pale. Le nez est élégant et offre des senteurs mélangeant l’amertume et le miel. La bouche est fraîche avec des notes d’agrumes qui s’ajoutent aux sensations déjà perçues au nez.
La Hop Ottin IPA est une bière Pale Ale californienne produite par Anderson Valley Brewing a une robe de couleur caramel. Le nez est affirmé avec des parfums d’amertume et des notes de sauce soja. La bouche est ample avec une amertume bien marquée. Une bière à déguster bien tranquillement avec ses 7% d’alcool.
Cette bière américaine produite par Blue Moon propose une mousse limitée sur une robe de couleur jaune foncée. Le nez mélange les parfums d’amertume et les notes végétales. La bouche est ample avec des arômes d’agrumes et une amertume élégante.
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