Le restaurant Le Sauvage à Semsales est situé au bord de la route cantonale qui relie Châtel-St-Denis à Bulle. Il a été repris par un ancien de l’Hôtel de Ville d’Attalens qui y a repris certaines recettes fameuses du fameux chef Marcel Dewarrat.
La carte du restaurant Le Sauvage à Semsales est courte. Elle propose une cuisine de brasserie qui se concentre sur les spécialités que sont les pâtes à la crème double flambées en salle ainsi que le tartare préparé à table. On y trouve aussi des classiques comme les filets de perche ou l’entrecôte de boeuf sur réchaud ainsi que des suggestions de saison.
Lors de mon passage à midi, un menu du jour était proposé pour 19,50 francs. Il était constitué par un plat généreux de filets de poulets rehaussés par une délicieuse sauce aux fines herbes. Mention très bien pour les légumes et les pommes allumettes. En préambule, une salade mêlée fraîche et variée assaisonnée par une bonne sauce m’avait permis de patienter.
Je n’ai pas vu la carte des vins du restaurant Le Sauvage de Semsales, mais l’armoire réfrigérée placée non loin de ma table laissait entrevoir quelques bien belles bouteilles. Dans la liste des vins au verre énoncée oralement, j’ai opté pour un Chardonne rouge. Cet assemblage de Pinot Noir, Gamay et Garanoir offrait des arômes gourmands de fruits noirs dans une bouche ronde. A noter qu’il a été servi à table à partir de la bouteille, un détail que l’amateur de vin apprécie toujours.
Repas :
* Salade mêlée
* Filets de poulet, sauce aux fines herbes, pommes allumettes
Boisson :
* 1 verre Chardonne Assemblage Rouge Confrary, Fabrice Ducret
Service : professionnel, efficace, attentionné, attentif et sympathique; salutations sympathiques des cuisiniers lors de leur passage en salle
Prix : 34 francs pour une personne
En conclusion : Un savoureux repas de midi au restaurant Le Sauvage à Semsales. Je ne peux que conseiller aux amateurs de bonne cuisine de brasserie traditionnelle qui se trouvent dans la région de découvrir cette table qui sait conjuguer générosité et convivialité.
Visite : un mercredi midi d’avril 2024
Adresse : Restaurant Le Sauvage, Grand-Rue 18, 1623 Semsales
Téléphone : 026 918 51 04
Horaires : fermé le lundi soir et le mardi toute la journée
Site Internet : https://lesauvage.ch/
Publier un commentaire