Produits gourmands (chocolat, bière, huiles…)
Ca commence par une belle impression visuelle avec des couleurs diverses dont on se demande parfois quels arômes peuvent y être associés. Tous les coques ont de la légèreté et un peu de craquant. Belle masse fourrée à l’intérieur dont l’appréciation varie naturellement selon les goûts… et les couleurs. Une préférence se dégage néanmoins pour les versions fruitées avec celle au citron comme coup de coeur.
La tablette est fine et agréablement parfumée. Cette première bonne impression se retrouve dans une bouche au fruité subtil et à l’amertume maîtrisée avec une matière qui font lentement. L’emballage indique précisément la provenance des ingrédients (pâte de cacao : Equateur, sucre de canne brut : Paraguay, beurre de cacao : République Dominicaine) qui sont tous bios et issus du commerce équitable. Je note aussi avec plaisir l’absence d’émulsifiant et d’arômes dans la liste des ingrédients. Un chocolat qui est bon et bon et recommandé.
La boîte contient 18 petites et fines tablettes. Le nez est fruité avec des notes amères (55% de cacao). On retrouve ces deux sensations en bouche, même si on ressent plus de douceur lorsque le chocolat est associé à du café.
La couleur de cette bière Indian Pale Ale est jaune dorée et son nez est agréablement parfumé avec des senteurs d’agrumes et de fleurs blanches. La bouche solide poursuit sur ce plaisir aromatique avec beaucoup de fraîcheur et juste une pointe d’amertume.
Un nez parfumé de gingembre. Les plaquettes sont mi-épaisseurs avec des pépites gingembre (6%) insérées dans le chocolat (73%). Le chocolat est mi-coquant et fond rapidement dans la bouche avec des arômes gingembre bien présent en arrière plan.
La SteinBock est bière suisse bio produite aux Grisons a une robe de couleur caramel. Le nez est parfumé avec une amertume moyenne que l’on retrouve en bouche. Elle manque un peu de richesse aromatique à mon goût.
Une bière brune solide et assez puissante (7,5% d’alcool) au nez agréablement parfumé de caramel. En bouche on trouve une matière bien présente avec une amertume présente sans être trop affirmée ou acide. Belles sensations de fruité et de fraîcheur.
Les 100 grammes sont divisés en deux plaquettes fines de 50 grammes. Le nez est délicatement parfumé. La bouche n’est pas trop amère (64% de cacao) avec des sensations fruitées, des pointes de sel en arrière bouche et un léger croquant apporté par de petits éclats de pistache. La tablette fond tranquillement avec une belle persistance.
Une petite boîte qui contient 4 séries de 3 macarons produits par la Coop : vanille, framboise, chocolat, citron. La crème de chaque type a un goût qui correspond honnêtement mais sans enthousiasme particulier au parfum annoncé, à l’exception du citron que j’ai trouvé vraiment peu perceptible. Un autre point faible à mon avis, la coque qui associe mollesse et friabilité.
Le chocolat se dilue facilement dans le lait chaud. En bouche c’est d’abord la sensation de piment que l’on ressent. Il a peut-être tendance à flotter près de la surface du liquide si on ne remue pas régulièrement sa tasse. Les notes épicées sont bien marquées et dominent un peu trop les arômes chocolatés déjà minorés par l’apport de lait. Je préfère la version tablette du même produit déjà dégustée dans le passé.
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