J’ai eu le plaisir de participer à une masterclass de dégustation organisée par le Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana DOP. Cet événement a eu lieu à l’Hôtel Président Wilson de Genève. Il m’a permis d’en apprendre plus sur la mozzarella et la ricotta produites par les bufflonnes de type italiennes méditerranéennes.
[article à développer lorsque j’aurai le temps]
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