Il y a des fois où on se demande d’où vient le nom d’un restaurant. Et dès fois pas. Chez Arno, on n’a pas besoin de se poser la question, tant la personnalité du chef Arno Epherre est omniprésente, en cuisine et en salle, mais surtout dans des plats savoureux.
La carte du restaurant Chez Arno à Segny est courte avec une vingtaine de propositions de plats de brasserie que l’on peut combiner dans des menus à 26 ou 30 euros suivant le nombre de plats choisis. Nous avons surtout profité d’une savoureuse viande de boeuf provenant d’un éleveur du côté de Bellegarde, aussi plaisante en version entrecôte qu’en tartare. Mention très bien également pour les deux entrées froides, notamment avec un superbe chutney d’oignons. Au lieu des desserts, nous nous sommes régalés avec une assiette d’excellents fromages affinés par Daniel Michelin dont une des fromageries jouxte le restaurant.
La carte des vins du restaurant Chez Arno à Segny, propose un bon choix de vins français qui a le bon goût de proposer, outre les indispensables Bordeaux et Bourgogne, quelques bonnes bouteilles dans les appellations moins connues du Languedoc comme ce Grés de Montpellier où un Château Engarran 2015 nous a offert son fruité complexe et sa mâche élégante pour accompagner notre repas.
Repas :
* Terrine de foie gras, salade d’artichauts / Terrine de lapin aux pistaches
* Entrecôte de bœuf, beurre maison / Tartare de boeuf coupé au couteau et assaisonné
* Assiette de fromages Daniel Michelin
Boisson :
* Château Engarran 2015, Grès de Montpellier
Service : professionnel et sympathique, quoique semblant un peu stressé parfois. Le chef est souvent en salle et c’est une personnalité attachante
Prix : 100 euros pour deux personnes
En conclusion : Ce fut un délicieux repas Chez Arno où on est accueilli chaleureusement par le maître des lieux. Une cuisine délicieuse et généreuse avec de bons produits, une jolie petite carte des vins, voilà ce qui vous devrait vous inciter à découvrir cette bonne table, outre le plaisir de découvrir un chef qui sort un peu de l’ordinaire… et souvent de sa cuisine ;O)
Visite : un dimanche midi de juin 2019, restaurant rempli à 100 %
Adresse : Restaurant Chez Arno, 135 rue du Vieux Bourg, 01170 Segny
Téléphone : +33 (0)4 50 41 64 37
Horaires : fermé le dimanche soir et le mercredi toute la journée
Site Internet : http://www.chez-arno.fr/
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