Fin Bec Mer Sélection Numéro 8
Type : Blanc Cépages : Heida (Païen), Viognier Alcool : 13%
mars 2011
Vivaldi Ai Colli Amarone della Valpolicella DOC 2007
Type : Rouge Cépages : Corvina, Rondinella, Corvinone Alcool : 15%
Brasserie les Trois Rois – Lausanne
A la suite à de nombreuses louanges entendues de sources généralement bien informées gastronomiquement, j’ai décidé de découvrir la Brasserie des Trois Rois, un restaurant situé juste en dessous de la gare de Lausanne.
Moutarde à l’ancienne, Reine de Dijon
La pâte est d’une jolie couleur jaune parsemée de nombreux petits grains de moutarde. Le nez a un parfum marqué de moutarde. Les arômes sont puissants en bouche avec un mélange de force et de finesse.
Les Hauts du Village, Rasteau, Côtes du Rhône Villages, 2005
Type : Rouge Cépages : 35% Mourvèdre, 35% Grenache noir, 30% Syrah Alcool : 14%
A Mano Primitivo Puglia IGT, 2007
Type : Rouge Cépages : Primitivo Alcool : 13,5%
Restaurant Café de Paris – Genève
Je profite pour découvrir en dehors des horaires habituels de repas le restaurant le Café de Paris à Genève à l’occasion d’un déplacement professionnel au bout du lac Léman. Ce restaurant qui se targue d’être la source originale de l’authentique sauce « Café de Paris » pour votre entrecôte.
Cornalin, Nouveau Saint Clément Cave Lamon, 2009
Type : Rouge Cépages : Cornalin Alcool : 14,5%
Dégustation de Vins chez Moevenpick – Trends & Tradition
Moevenpick organisait à nouveau une dégustation des vins du « Nouveau Monde » : USA, Amérique du Sud, Australie et Afrique du Sud. C’est toujours intéressant de pouvoir comparer des vins différents et d’évaluer ses propres impressions avec les notes de dégustation des experts de Moevenpick.
La Sitterie – Sion
Dans notre série « un Bovier peut-il en cacher plusieurs autres », après le Buffet de la Gare de Saint-Léonard et la Table d’Edgard Bovier au Lausanne Palace, je rend visite à Jacques Bovier qui officie sur les hauteurs de Sion à La Sitterie, un restaurant petit par la taille, mais grand au vu des critiques élogieuses qu’on peut lire à son égard. Egard, égard, vous avez dit Edgard? Mais, non, c’est Jacques!