Villars Noir Café – Pépites de Café
La pâte est fine avec une texture croquante. Le café est incorporé sous forme de « crispies ». Cela donne une sensation de type chokito ou risoletto selon que vous soyez ascendant Nestlé ou Migros.
mars 2011
Fin Bec Mer Sélection Numéro 8
Type : Blanc Cépages : Heida (Païen), Viognier Alcool : 13%
Vivaldi Ai Colli Amarone della Valpolicella DOC 2007
Type : Rouge Cépages : Corvina, Rondinella, Corvinone Alcool : 15%
Brasserie les Trois Rois – Lausanne
A la suite à de nombreuses louanges entendues de sources généralement bien informées gastronomiquement, j’ai décidé de découvrir la Brasserie des Trois Rois, un restaurant situé juste en dessous de la gare de Lausanne.
Moutarde à l’ancienne, Reine de Dijon
La pâte est d’une jolie couleur jaune parsemée de nombreux petits grains de moutarde. Le nez a un parfum marqué de moutarde. Les arômes sont puissants en bouche avec un mélange de force et de finesse.
Les Hauts du Village, Rasteau, Côtes du Rhône Villages, 2005
Type : Rouge Cépages : 35% Mourvèdre, 35% Grenache noir, 30% Syrah Alcool : 14%
A Mano Primitivo Puglia IGT, 2007
Type : Rouge Cépages : Primitivo Alcool : 13,5%
Café de Paris – Genève
Je profite pour découvrir en dehors des horaires habituels de repas le Café de Paris à l’occasion d’un déplacement professionnel au bout du lac Léman et au début du lac de Genève. Ce restaurant qui se targue d’être la source originale de l’authentique sauce « Café de Paris » pour votre entrecôte.
Cornalin, Nouveau Saint Clément Cave Lamon, 2009
Type : Rouge Cépages : Cornalin Alcool : 14,5%
Dégustation de Vins chez Moevenpick – Trends & Tradition
Moevenpick organisait à nouveau une dégustation des vins du « Nouveau Monde » : USA, Amérique du Sud, Australie et Afrique du Sud. C’est toujours intéressant de pouvoir comparer des vins différents et d’évaluer ses propres impressions avec les notes de dégustation des experts de Moevenpick.