Villars Noir Café – Pépites de Café

31 mars 2011

La pâte est fine avec une texture croquante. Le café est incorporé sous forme de « crispies ». Cela donne une sensation de type chokito ou risoletto selon que vous soyez ascendant Nestlé ou Migros.

Le Blog de Gilles Pudlowski

25 mars 2011

Critique gastronomique pour le Point entre autres et auteur des guides Pudlo, Gilles Pudlowski propose ses découvertes dans son blog très fourni appelé « Les pieds dans le plat » qui montre que la vie de critique professionnel n’est pas de tout repos au vu des multiples comptes-rendus qui marquent chaque jour.

Brasserie les Trois Rois – Lausanne

24 mars 2011

A la suite à de nombreuses louanges entendues de sources généralement bien informées gastronomiquement, j’ai décidé de découvrir la Brasserie des Trois Rois, un restaurant situé juste en dessous de la gare de Lausanne.

Moutarde à l’ancienne, Reine de Dijon

23 mars 2011

La pâte est d’une jolie couleur jaune parsemée de nombreux petits grains de moutarde. Le nez a un parfum marqué de moutarde. Les arômes sont puissants en bouche avec un mélange de force et de finesse.

Café de Paris – Genève

16 mars 2011

Je profite pour découvrir en dehors des horaires habituels de repas le Café de Paris à l’occasion d’un déplacement professionnel au bout du lac Léman et au début du lac de Genève. Ce restaurant qui se targue d’être la source originale de l’authentique sauce « Café de Paris » pour votre entrecôte.

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