Ser Lapo 2010

30 août 2014

Le Ser Lapo est un Chianti Classico Riserva produit en Toscane par les maquis de Mazzei et qui a passé une année en barriques. Sa robe est de couleur rubis foncé. Le nez est affirmé avec des senteurs de baies de bois et de fruits rouges. La bouche est ample avec une densité élégante. Elle est dominée par les arômes de baies de bois avec des notes boisées. Belle persistance.

Bière Blue Moon

30 août 2014

Cette bière américaine produite par Blue Moon propose une mousse limitée sur une robe de couleur jaune foncée. Le nez mélange les parfums d’amertume et les notes végétales. La bouche est ample avec des arômes d’agrumes et une amertume élégante.

Chocolat Valrhona Taiori

30 août 2014

Chocolat Taiori de Valrhona est un grand cru avec du cacao provenant de République Dominicaine avec au minimum 64% de cacao. La tablette est mince avec une découpe irrégulière des morceaux. Le nez propose des parfums de cacao et de fruits. La tablette est craquante et fond lentement en bouche avec des notes de café.

Le Relais de Vuargny – Le Sépey

29 août 2014

Il faut un peu de courage pour tenir un petit restaurant bistronomique à l’écart de tout sur la route qui monte depuis Aigle vers le Col des Mosses. C’est pourtant la situation du Relais de Vuargny qui se situe sur la commune du Sépey et dont la cuisine est récompensée par une mention au guide Gault Millau.

Restaurant le Thaï Break – Bulle

28 août 2014

Avec un nom qui pourrait être un jeu de mot évident pour le restaurant d’un tennis club, le Thaï Break de Bulle n’est pas un établissement sportif, même si c’est un endroit où l’on soigne le service.

Restaurant de l’AOMC – Monthey

27 août 2014

Situé à Monthey à côté de la gare de l’AOMC (Aigle-Ollon-Monthey-Champery), le Restaurant de l’AOMC est un buffet de la gare qui a été rénové pour se transformer un restaurant italien. Je profite d’une journée plutôt ensoleillée pour aller découvrir sa terrasse.

Bière Rivale, Brasserie des Trois Dames

24 août 2014

La Rivale est une bière brune brassée par la Brasserie des Trois Dames à Sainte-Croix. La robe est de couleur ambre avec peu de mousse. Le nez offre des aromes de caramel avec des notes de sauce soya. En bouche on trouve des aromes de malt avec une forte amertume, mais l’ensemble penche plutôt de la légèreté.

David Instant Chocolat Maracaibo 65%

24 août 2014

Ce chocolat Maracaibo 65% est produit par la chocolaterie L’instant Chocolat à Crans-Montana. Celle-ci est dirigée par David Pasquiet qui a remporté le Swiss Chocolate Masters en 2013. La tablette est fine avec une impression spéciale. Elle offre des parfums charmeurs dominés par le cacao avec des sensations fruitées en arrière plan. Elle est craquante en bouche et fond lentement, dégageant des arômes affirmés de cacao qui persistent longtemps en bouche.

La Poya – Charmey

24 août 2014

La Poya à Charmey est le restaurant pizzeria de l’Hôtel le Sapin. Le temps étant un peu humide lors d’une randonnée dans la région, j’ai profité de sa terrasse pour y faire un repas au sec.

Café du Marché – Renens

22 août 2014

Situé sur la nouvelle place du Marché au centre de Renens, le Café du Marché propose une cuisine de brasserie modernisée.

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