!!! Le restaurant la Chotte à Romanel est actuellement fermé pour cause de rénovation. Ouverture prévue l’été 2018 (?) !!! Alors que l’automne s’installe et que la chasse arrive sur les cartes des restaurants, j’ai été découvrir le restaurant de l’hôtel A la Chotte à Romanel. Dans ses cuisines officie Christophe Albiero dont j’avais déjà pu apprécier les qualités lorsqu’il officiait au Cinquième à Lausanne.
Le Lotus est un restaurant de cuisine asiatique situé dans la vieille ville de Vevey. J’ai profité du buffet proposé à midi pour aller goûter à un échantillon étendu de la cuisine de cet établissement.
Le Refosco dal Peduncolo Rosso est un cépage spécifique du Frioul et ce vin rouge est produit par la cave coopérative Cantina di Rauscedo. Sa robe est de couleur sombre. Son nez est charmeur avec des parfums de baies de bois et de fleurs rouges. La bouche est ample et ronde, sur une trame élégante de fruits rouges avec de petites touches de réglisse. Longue persistance.
!!! Le Café de la Paix de Genève a changé de cuisinier depuis mon passage. Philippe Durandeau, ancien chef à l’Hôtel la Réserve, a remplacé à Florian Le Bouhec avec toujours une cuisine bistronomique !!! Situé sur le boulevard Carl Vogt à Genève, le Café de la Paix est un ancien bistrot qui a été récemment repris par Florian le Bouhec, un cuisinier qui a déjà fait ses preuves au restaurant l’Artichaut à Carouge. On trouve dans ce restaurant une cuisine de brasserie soignée avec une pointe de créativité et une plaisante carte des vins.
Le Restaurant des Bains est la brasserie rattachée au complexe thermal de Lavey-les-Bains qui dispose également d’un autre établissement, le Chalet des Bains, qui est lui plus dédié aux mets au fromage et aux pizzas. Un bon reçu en cadeau qui combinait baignade et repas m’a donné l’occasion d’aller tester cet établissement.
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