Restaurants suisses coup de coeur du Guide Gastronomique à Lausanne, Genève, Vevey, Montreux, Fribourg, Valais, Neuchâtel, …
Situé sur les hauteurs de Montreux, le Buffet de la Gare de Glion a été repris fin 2017 par deux cuisiniers qui avaient fait les bonheurs des gourmands lausannois au Café des Artisans et au Coccinelle Café. J’ai profité d’une belle journée de juin pour aller découvrir leur carte originale.
De l’extérieur, le restaurant Ciro à Genève n’est qu’une petite vitrine dans une rue des Pâquis à Genève. Si ce n’était la petite terrasse installée en été, il serait facile de passer à côté de ce que je considère comme un des meilleurs restaurants italiens à Genève. Et ça serait bien dommage pour vous, car le sympathique Monsieur Ciro et sa cuisine méritent votre intérêt.
Situé dans la vieille ville de Carouge, le restaurant l’Olivier de Provence a changé récemment de restaurateur pour être repris par le chef Philippe Durandeau qui officie également au Café de la Paix. Ce dernier m’a gentiment invité à venir découvrir sa cuisine.
Il faut un peu se perdre sur la colline du Guintzet derrière l’Hôpital de Fribourg pour découvrir le restaurant le Set. Au vu du taux de remplissage lors de mon passage, c’est un voyage que de nombreux gourmands fribourgeois sont prêts à faire et ce que j’ai savouré dans mon assiette m’a rapidement fait comprendre pourquoi.
S’il existait un concours du village avec le plus grand nombre de couverts gastronomiques par nombre d’habitants, celui de Choëx pourrait viser le podium. Outre le Café Berra qui vient de recevoir un étoile au Guide Michelin, on y trouve également le restaurant du Vieux-Manoir, une excellente table qui mérite toute votre attention.
Je suis toujours prudent lors des rares « repas sur invitation » que j’accepte, sachant que l’expérience y est un peu biaisée par rapport aux restaurants où j’arrive de manière anonyme. Je n’ai pourtant cette fois pas envie de modérer le plaisir que j’ai eu à goûter au restaurant la Table du Cotton de Genève la cuisine savoureuse inspirée par le chef Laurent Petit, double étoilé Michelin au restaurant le Clos des Sens à Annecy.
Pour situer Sorens sur la carte gourmande de la Suisse Romande, il suffit de se référer à l’antenne du Gibloux qui marque le paysage près de Bulle. En sortant de l’autoroute, vous aurez le plaisir de découvrir dans ce village en pente le restaurant de l’Union et sa cuisine généreuse et savoureuse.
Anciennement au Relais Miégois où ils furent « Découverte de l’année Gault Millau » en 2011, le couple Céline et Lionel Chabroux est descendu récemment en ville de Sierre pour proposer au National une cuisine de brasserie bénéficiant de leur savoir-faire gastronomique.
Les restaurants ne sont pas nombreux parmi les immeubles résidentiels du quartier de Champel à Genève. Situé à l’entresol de l’un d’eux, le Bistrot Dumas offre un peu de chaleur humaine avec son décor boisé de vieux bistrot mâtiné d’un peu d’art nouveau et de bonnes choses à se mettre sous la dent.
Situé à quelques pas de la gare de Fribourg, le restaurant le Cintra a été rénové récemment et propose une petite carte de cuisine simple et soignée sous la supervision du duo Ben & Léo du Café de la Fonderie à Fribourg.
Copyright © 2009-2026 Martinig & Associés