Produits gourmands (chocolat, bière, huiles…)
Cette bière blonde belge refermentée en bouteille a une belle couleur jaune dorée avec un léger trouble. En bouche on ressent beaucoup de fraîcheur et une amertume maîtrisée sur une matière très présente. Méfiez-vous car avec ses 8,5% d’alcool, elle est « faussement » légère.
La tablette est épaisse avec une texture croquante. En bouche, le goût chocolaté joue sur la finesse avec un petit arrière goût de café.
Un nez agréablement parfumé. La tablette est mince avec une texture un peu croquante mais avec des sensations « farineuses » en bouche et des arômes qui apparaissent en fin de bouche.
Pour le premier août, je mets à l’honneur un produit typiquement suisse : le Cenovis. Fabriqué principalement à partir de levures de bière et d’extraits de légumes, le Cenovis s’utilise en majorité en pâte à tartiner avec (beaucoup pour moi) du beurre que l’on mélange pour obtenir une belle masse onctueuse, mais vous trouverez aussi sur le site Internet des recettes qui vous permettrons de consommer du Cenovis dans d’autres occasions.
Un chocolat avec 72% cacao présenté en plaque très mince. Le nez est agréablement parfumé avec des arrières-notes fruités et de café. On retrouve ces arômes en bouche avec une très légère amertume.
Une bière qui comme son nom ne l’indique pas est brune avec une belle couleur caramel. Une belle rondeur en bouche avec une amertume maîtrisée et des notes d’épices
Une belle couleur dorée et un nez très parfumé. En bouche on trouve une amertume agréable avec des arômes fruités.
Des arômes très présents et bien équilibrés et une belle sensation de moelleux en bouche font de ce produit quelque chose de très proche d’un foie gras frais.
Une belle couleur dorée et un nez fruité avec des parfums de fleurs blanches. Dans une bouche fraîche et agréable, on trouve des notes d’agrumes (citron) avec peu d’amertume.
Un parfum expressif agréable de cacao. L’amertume se fait sentir avec finesse en bouche, suivie d’un arrière goût fruité (liqueur de cerise?) Sa texture est croquante et fondante. Une belle découverte pour un chocolat « bio » produit dans la Cordillère des Andes.
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