Restaurants de Suisse : Lausanne, Genève, Vevey, Montreux, Fribourg, Bulle, Martigny, Sion, Sierre, Zurich, Berne, Baden, Neuchâtel
Les restaurants ne sont pas nombreux parmi les immeubles résidentiels du quartier de Champel à Genève. Situé à l’entresol de l’un d’eux, le Bistrot Dumas offre un peu de chaleur humaine avec son décor boisé de vieux bistrot mâtiné d’un peu d’art nouveau et de bonnes choses à se mettre sous la dent.
Mes premières visites à l’Hôtel de Ville de Semsales remontent déjà au siècle passé. Je n’y étais pas retourné depuis quelques années, mais mon récent passage m’a montré que les choses n’avaient pas beaucoup changé : le chef Romano Pagani y propose toujours généreusement une cuisine gastronomique classique et savoureuse.
Situé à quelques pas de la gare de Fribourg, le restaurant le Cintra a été rénové récemment et propose une petite carte de cuisine simple et soignée sous la supervision du duo Ben & Léo du Café de la Fonderie à Fribourg.
Situé au sommet de l’avenue du Léman à quelques pas du parc de Mon Repos, le restaurant le Zhiwei de Lausanne y propose une cuisine chinoise classique dans un décor propre à ce type d’établissement.
Dans un petit coin du centre-ville de Gex, le M est un charmant petit bistrot d’une vingtaine de couverts qui propose une cuisine bistronomique soignée avec une bonne réputation sur le web où quelques photos alléchantes m’ont motivé à aller le découvrir.
Situé dans un angle du quartier des Eaux-Vives, le Décanteur est un restaurant-bar qui propose une petite offre culinaire simple ainsi que plein de spécialités italiennes (charcuteries, fromages) pour accompagner quelques vins sélectionnés. Une table libre sur le trottoir m’a invité à m’y arrêter lors d’une journée d’automne qui avait encore un petit goût d’été.
Nouveau venu dans le paysage gourmand fribourgeois, le restaurant La Suite est installé au rez-de-chaussée de l’hôtel Elite, juste en face de La Cène. Promue avec une note de 13 dans le classement 2018 du Gault Millau Suisse, cette table a suscité l’intérêt de mes honorables correspondants fribourgeois qui y ont organisé un repas de découverte.
Une des nouveautés estivales de la Lausanne gourmande a été le restaurant Sky Lounge posé sur le toit de l’hôtel Royal Savoy. On y trouve une vue panoramique sur la ville, le lac et les Alpes, un décor branché et une carte qui ne l’est pas moins dans ses intitulés. Après ma visite, je peux y ajouter une cuisine plutôt réussie.
L’Auberge du Pont de Nant est un restaurant que j’avais déjà visité avec plaisir il y a quelques années du temps de David Berger . Ce dernier étant redescendu en plaine à Yvorne, j’ai profité d’une belle journée d’automne pour aller découvrir le travail de son ancien second. Pour faire bref, la cuisine toujours aussi bonne et le lieu est toujours aussi enchanteur.
Pour manger heureux, faut-il manger caché? C’est la question que je me suis posée après un excellent repas au restaurant La Cerise Sur le Gâteau, une jolie table un peu cachée au milieu d’immeubles administratifs dans le quartier des Eaux-Vives à Genève.
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