La Brebisane est la marque utilisée par la Ferme de Praz-Romond pour valoriser les produits de son élevage de brebis qu’elle transforme en fromage, yogourts, glaces et viande.
Par ces belles journées ensoleillées, j’ai testé leurs glaces qui sont réalisées en association avec l’Artisan Glacier situé à la Conversion / Lutry. Les glaces sont denses et au crémeux agréable. Si ma préférée est celle à la poire william aux arômes justement dosés, j’ai aussi beaucoup apprécié celle au café au goût de moka bien affirmé.
La Ferme de Praz-Romond est située à côté du lac de Bret sur la commune de Puidoux où un self-service permet d’acheter directement les produits La Brebisane. Ceux-ci sont également disponibles dans de nombreuses bonnes épiceries de produits du terroir, comme la Terre Vaudoise à Lausanne, ainsi que des magasins Coop ou Manor qui sont mentionnées sur le site internet.
Producteur : Famille Chevalley, Ferme de Praz-Romond, Route de Forel 3, 1070 Puidoux
Site Internet : https://labrebisane.ch/
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