Cet article propose une sélection de bons restaurants, brasseries et bistrots dans le 6ème arrondissement de Paris lors de mes différents voyages.
Quartier touristique s’il en est, avec Saint-Germain-des-Prés et le parc du Luxembourg comme lieux importants, le sixième arrondissement de Paris regorge de restaurants et brasseries dont la qualité culinaire varie fortement. En explorant les environs lors de séjours parisiens, j’ai recensé quelques bonnes tables, dont certaines un peu plus à l’écart des grandes zones touristiques. Voici donc quelques restaurants et brasseries qui devraient intéresser le gourmet concerné principalement par ce qui se passe dans son assiette.
Comptes-rendus d’un voyage en décembre 2025
Le restaurant Karè Ramen et Curry à Paris propose des plats simples de la cuisine japonnaise dans un cadre moderne. Il est situé à quelques pas du boulevard Saint-Germain dans un quartier qui ne manque pas de concurrence dans le domaine des ramens avec le Kodawari Ramen (longue queue devant l’établissement) et l’Ippudo. J’y ai mangé un excellent Ramen Tonkotsu d’excellente facture dans le cadre d’un menu de midi tarifé à 16 euros. Service très sympathique et décoration instagrammable.
Restaurant Karè, 76 Rue Mazarine 75006 Paris
Horaire : fermé le dimanche à midi
Site web : https://kare-paris.com/
Le restaurant La Citrouille à Paris est une petite table située dans une petite rue à deux pas du boulevard Saint-Germain. Le restaurant est spécialisé dans les tartares proposés sous différentes formes. Le classique était de bonne facture. Ma partenaire a choisi la version avec foie gras et magret de canard que j’ai trouvé très réussi. Le tout est généreusement servi. Clientèle à forte majorité française lors de mon passage.
Restaurant La Citrouille, 10 Rue Grégoire de Tours, 75006 Paris
Horaire : ouvert 7/7
Site web : https://www.restaurantlacitrouille.fr/
Comptes-rendus d’un voyage en été 2013
Le restaurant le Timbre à Paris est désormais fermé.. Il se situe à une centaine de mètres de du coin sud-ouest du jardin du Luxembourg. Dans un espace aussi grand que votre salon, on compte une trentaine de couverts qui ont tous la vue sur la cuisine ouverte où le chef (anglais!) Chris Wright prépare avec le sourire une petite série de plats bien ancrés dans la gastronomie française, mais avec une touche de créativité. Au déjeuner, le prix du menu carte varie entre 22 et 26 euros. Lors de mon passage, j’y ai goûté avec plaisir une caille désossée rôtie au balsamique sur une purée de granny smith. Jolie petite carte des vins qui puise aussi dans des régions moins explorées comme l’Auvergne. Le service prévenant est assuré avec professionnalisé et efficacité par une jeune femme qui garde le sourire en toute circonstance. Un sourire qui devrait aussi vous caractériser en sortant de ce « feel good » restaurant.
Restaurant Le Timbre, Rue Sainte-Beuve 3, 75006 Paris, 01 45 49 10 40
Horaire : fermé le dimanche et le lundi
Site web : http://www.restaurantletimbre.com/
Le restaurant le Petit Vatel est désormais fermé. Il se situe dans une petite ruelle entre l’Odéon et l’église Saint-Sulpice, à côté du marché de Saint-Germain. C’est minuscule (18 couverts) mais géré avec le sourire par un duo qui assure autant en cuisine qu’au service. La carte explore le terroir français (confit d’agneau, paupiettes de veau, poulet fermier, …) en allant à l’essentiel pour mettre en valeur de beaux produits. Compter 6 euros pour les entrées, 15-20 pour les plats et 6 euros pour les desserts. Petite ardoise des vins bien diversifiée avec une grande offre de vins au verre. Lors de mon passage j’ai particulièrement apprécié un pavé de rumsteck de Salers juste poêlé pour garder à l’intérieur une tendresse presque fondante. Je radote souvent en disant qu’on peut juger un cuisinier à la cuisson des légumes. Ceux du Vatel étaient dans la catégorie « étoile Michelin » : juste assez cuits et assaisonnés pour exprimer leur âme de légumes.
Le Petit Vatel, rue Lobineau 5, 75006 Paris, 01 43 54 28 49
Horaire : fermé le dimanche et le lundi
Le restaurant L’Epigramme est désormais fermé. A la rue de l’Eperon, il est sans doute le restaurant le plus « classique » de cette liste. Caché dans une petite rue latérale au boulevard St-Germain (visé le bar le Boul Mich), le lieu est un peu plus vaste ce qui permet plus d’espace entre les tables. Il propose un menu carte à 38 euros avec 5-6 choix différents pour chaque partie. Lors de mon passage, j’y ai dégusté un excellent foie gras et un demi pigeon poêlé où chaque élément de l’assiette était tout simplement parfait. Une jolie petite ardoise explore les grandes régions viticoles de France avec de nombreux vins au verre où j’ai choisi un magnifique Château Lespault-Martillac 2010, un « petit » Pessac Léognan qui avait tout d’un grand. Dans les atouts majeurs de l’Epigrame il faut aussi placer la gentillesse du couple de restaurateurs qui donne au lieu une atmosphère de table d’hôte.
Restaurant L’Epigramme, rue de l’Eperon 9, 75006 Paris, 01 44 41 00 09
Horaire : fermé le dimanche et le lundi
Le restaurant Semilla à Paris est un cas un peu à part dans cette liste. Il est situé dans la très fréquentée rue de Seine et il est le projet de restaurateurs qui opèrent déjà deux restaurants « tendances » à proximité que sont le Fish la Boissonerie et le Cosi. Alors c’est vrai que le décor fait un peu « faux vieux », que la clientèle anglo-saxonne y est très présente et que le service était lors de mon passage sur courant alternatif avec un chef de salle en service minimum, mais une serveuse attentive et souriante pour rattraper le coup. Oubliez tout cela et regarder arriver sur votre table la cuisine inspirée par Eric Trochon, meilleur ouvrier de France. Après un (trop) petit ceviche de rascasse et sa gelée d’agrumes qui était savoureux et rafraîchissant, j’ai énormément aimé un thon blanc et sa pulpe de courgettes qui sentait bon la Méditerranée. Beau choix de vins au verre à des prix variables. Les premiers prix (4 euros) dégustés tant en rouge qu’en blanc offraient un bon rapport prix plaisir.
Restaurant Semilla, 54, rue de Seine, 75006 Paris, 01 43 54 34 50
Horaire : fermé le midi du lundi au vendredi
Site internet : https://www.semillaparis.com/
Voici maintenant une liste de restaurants également un peu à l’écart du boulevard St-Germain et qui sont passés sous mon radar lors de mes recherches préalables où lors de mes déambulations dans le quartier. Je n’y ai pas mangé, mais ils semblent tous dignes de tenter une aventure gourmande.
La Maison du Jardin à Paris ( 27, rue de Vaugirard, 75006 Paris, 01 45 48 22 31, fermé le samedi midi et le dimanche) propose une cuisine française traditionnelle, principalement inspirée par le Sud.
Le Bon Saint Pourçain (10 Bis Rue Servandoni, 75006 Paris, 01 43 54 93 63) est un petit restaurant de quartier caché derrière l’Eglise Saint-Sulpice. Carte courte et cuisine du terroir soignée.
Chez Marcel (Chez Marcel, 7, rue Stanislas, 75006 Paris), 01 45 48 29 94. Fermé samedi et dimanche.) est une adresse relativement nouvelle du style petit bistrot de quartier et bouchon lyonnais. Elle m’a été chaudement recommandée en 2013 par l’excellent chef du Timbre.
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