Restaurant Café des Philosophes – Lausanne

Situé sur la Place Pépinet, le restaurant le Café des Philosophes à Lausanne est la succursale lausannoise du médiatique chef genevois Benjamin Luzuy et de son groupe Bottle Brothers.

La cuisine du restaurant le Café des Philosophes pourrait être qualifiée de brasserie bistronomique. A midi, une ardoise offre quelques propositions du jour autour de plats principaux créatifs et généreux, mais tarifés un peu plus cher que l’offre traditionnelle. Ayant choisi l’option « entrée et plat », nous avons eu un peu de peine à terminer notre repas. Le pâté en croûte était savoureux, mais c’est surtout le plat de panais qui nous a bluffés avec un kaléidoscope de saveurs aux inspirations asiatiques et pimentées. Mention très bien ensuite pour un porc associé à une délicieuse sauce qui nous a incités à vider la petite corbeille de l’excellent pain.

La grande carte des vins du restaurant le Café des Philosophes est entièrement axée sur les vins naturels où la présence suisse est fortement minoritaire. Le choix de vins au verre permettra au curieux de faire des découvertes dont certaines agréables à mon palais, comme ce rouge des Côtes du Rhône au fruité gourmand et légèrement épicé, et d’autres m’ont fait penser qu’un verre était suffisant comme ce Muscat d’Alsace un peu trop proche du simple jus de raisin à mon goût.

Repas :
* Purée de panais, shiitake / Pâté en croûte
* Tonkatsu de porc GRTA, semoule
Boisson :
* 2 verres Je Suis au Jardin, Christophe Lindenlaub
* 2 verres Terres Jaunes Sans Souffre 2019, La Ferme Saint-Martin
Service : professionnel, attentionné, attentif et sympathique
Prix : 145 francs pour deux personnes
En conclusion : Un très bon repas au restaurant le Café des Philosophes à Lausanne où l’on viendra plus naturellement pour prendre le temps d’un bon moment avec une cuisine créative que pour un repas de midi rapide et bon marché. Service très sympathique et superbe carte des vins pour les amateurs de vins naturels où ceux qui veulent les découvrir.
Visite : un mercredi midi d’avril 2022
Adresse : Restaurant Café des Philosophes, Place Pépinet 1, 1003 Lausanne
Téléphone : 021 311 48 68
Horaire : fermé le dimanche et le lundi
Site Internet : https://bottlebrothers.ch/bottle-lausanne/

Restaurant Café des Philosophes, Lausanne

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