L’invitation d’un ami me permet de retrouver le restaurant La Pergola à Lausanne qui est intégré à la Clinique de Montchoisi. Ouvert au public, ce restaurant propose aux gourmands une cuisine soignée et créative ainsi qu’une des plus belles terrasses de Lausanne.
S’il a changé de chef depuis mon dernier passage, le restaurant La Pergola à Lausanne continue à proposer une cuisine soignée et créative. A midi, un menu du jour avec deux options pour chaque étape est proposé du lundi au vendredi pour un prix qui varie entre 37 et 42 francs suivant le nombre de plats. Après un délicieux amuse-bouche sous forme d’un taboulé, les plats se succèdent sans fausse note. Mention très bien pour le tendre agneau et une lotte élégamment aromatique. Comme le dessert, l’ensemble des plats conjuguent avec bonheur saveur et légèreté.
La carte des vins du restaurant La Pergola de Lausanne explore la diversité du vignoble romand (Paccot, Kuonen, …) associée à quelques appellations prestigieuses de France. Un petit choix de vins au verre de qualité est disponible dans lequel j’ai pioché deux blancs fidèles à leurs origines : un peu de minéralité pour le Chasselas de la Côte et des arômes de fruits blancs élégants pour le blanc de la Loire.
Repas :
* Crème de potimarron / Endives au jus d’agrumes
* Filet d’agneau en croûte, épeautre à la brunoise de légumes / Bourride de lotte à l’aïoli, légumes croquants
* Ile flottante au lait de coco
Boisson :
* 1 verre Clos de Truits, Philippe Rosset
* 1 verre Pouilly-Fumé Cuvée Auguste, Domaine De Riaux
Service : professionnel, sympathique, attentif et attentionné
Prix : invité par un ami, je n’ai pas vu la facture finale que j’estime à environ 110 francs
En conclusion : Ce fut un excellent repas de midi au restaurant la Pergola de Lausanne qui propose une cuisine soignée et de belle présentation. La qualité du service est au diapason de la cuisine et la petite carte des vins est de qualité. C’est encore mieux si vous pouvez profiter, comme lors de mon précédent passage, de la terrasse qui offre encore une meilleure vue sur le Léman et les Alpes. Petit plus : le parking à la Clinique Montchoisi est offert avec le repas.
Visite : un mardi midi d’octobre 2019, restaurant rempli à 90 %
Adresse : Restaurant La Pergola, Chemin des Allinges 10, 1006 Lausanne
Téléphone : 021 619 39 39
Horaire : ouvert 7/7, cuisine de 11h30 à 14h00
Situation : à l’est de la piscine/patinoire de Montchoisi, arrêt TL Montchoisi; parking privé de la clinique remboursé en cas de repas au restaurant
Site Internet : http://www.restaurant-la-pergola.ch/
Dans les environs :
* Restaurant La Croix d’Ouchy, Lausanne
* Restaurant Tom Yam, Lausanne
* Restaurant Osteria Balsamico, Lausanne
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