Au centre de Lucerne, le restaurant Lapin propose au sein de l’Hôtel de la Paix une cuisine de brasserie qui navigue entre tradition et modernité avec une dose de créativité maîtrisée.
Si le cadre du Restaurant Lapin à Lucerne a le charme boisé d’un vieux bistrot, sa carte a une belle dose de modernité, même si on y trouve également des classiques comme le cordon-bleu. Nous avons choisi le menu en quatre étapes à 69 francs qui comportait notamment un poisson accompagné d’une aussi savoureuse qu’originale sauce au chocolat blanc et thym. Mention très bien pour les scalopine au citron, le wasabi maîtrisé accompagnant la truite fumée ainsi que le très bon ragoût de myrtilles associé à un moelleux cheesecake. La carte des vins du restaurant Lapin de Lucerne devrait satisfaire l’amateur exigeant : vins suisses, champagnes, château de Bordeaux ou super toscans, le choix est vaste. Nous sommes restés sur les rives du lac des Quatre-Cantons avec un Johanniter du Seeburghoff en AOC Lucerne. Un vin blanc élevé en biodynamie à la bouche ample et soyeuse aux arômes de fruits blancs. Outre une cuisine savoureuse, un service professionnel et très attentionné a également contribué à la réussite de cette soirée gourmande.
Visite : un mercredi soir de juillet 2020
Adresse : Restaurant Lapin, Museggstrasse 2, 6004 Lucerne
Téléphone : 041 418 80 00
Horaires : ouvert 7/7
Site Internet : https://www.de-la-paix.ch/
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