Le monument à Lens, c’est la statue du Christ-Roi qui surplombe le village et la plaine du Rhône. C’est aussi le nom d’un sympathique restaurant situé à côté de l’église et qui pratique une bistronomie gourmande à l’accent italien.
La carte du restaurant Le Monument à Lens est courte, mais bien diversifiée. Elle est complétée par un menu de la semaine ainsi qu’un menu du week-end. Nous avons choisi à la carte avec comme entrée un foie gras moelleux et une assiette de poisson pleine de finesse et de fraîcheur. Mention très bien ensuite pour les deux tartares : un assaisonnement japonais élégant pour le saumon et un fruité subtil pour le bœuf. Mention très bien pour les frites et les pommes grenailles servies en accompagnement.
La carte des vins du restaurant Le Monument de Lens contient un bon panorama des cépages valaisans proposés par des vignerons des environs ainsi qu’une page de vins rouges italiens de qualité. Qualité qui se retrouve dans les vins au verre disponible comme ce Pinot Blanc aux fruits blancs délicatement vanillés et avec une belle amplitude. Un qualificatif que je pourrais aussi utiliser pour l’élégante Petite Arvine de la Cave du Mont de Lens. J’ai apprécié ses arômes d’abricot sec complété par une touche de salinité en finale.
Repas :
* Sériole façon gravlax, melon rôti, sérac d’alpage et mayonnaise marinée / Foie gras mi-cuit au poivre Timut, fruits rouges en texture
* Tartare de saumon Swiss Alpine, gingembre, wasabi, sésame, soja et coriandre, pommes de terre grenaille / Tartare Summer Time agrémenté d’avocat, de mangue, d’oignons rouges
Boissons :
* 2 verres Pinot Blanc, Cave des Oasis, Yves Clivaz-Briguet, Flanthey
* Petite Arvine 2017, Cave du Mont de Lens
Service : professionnel, attentif, attentionné et sympathique
Prix : 195 francs pour deux personnes
En conclusion : Ce fut un délicieux repas de midi sur la petite terrasse du restaurant Le Monument à Lens qui offre une jolie vue sur les Alpes. Une jolie petite carte des vins et un service attentionné complètent les atouts de cette table qui mérite d’être découverte.
Visite : un mardi midi de début juillet 2020, restaurant rempli à 50 %
Adresse : Restaurant Le Monument, Place du Village 3, 1978 Lens
Téléphone : 027 483 19 82
Horaires : fermé le mercredi
Site Internet : https://www.lemonument.ch/
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