Le Marzer est un petit restaurant situé à deux pas de la gare inférieure du funiculaire du Marzili à Berne. Il propose une cuisine créative et savoureuse dans un cadre chaleureux. Une bonne table mentionnée sur Instagram par une consoeur locale qui m’a donné envie d’aller la découvrir.
La carte du restaurant Marzer de Berne propose une cuisine créative et originale. Le menu principal est basé sur un thème renouvelé chaque mois et celui en vigueur lors de mon passage était le Piémont. Si cette cuisine est à la base plutôt roborative, les chefs du Marzer l’ont interprétée de manière créative, arrivant même à en faire une version végétarienne. Je mettrais en évidence juste le délicieux flan de carottes ainsi que l’originale glace au sbrinz servie avec la carne cruda, mais tout le menu était aussi délicieux à manger et qu’à voir. Du côté des vins, le restaurant Marzer de Berne est associée à l’Oenothèque Weinerlei qui coopère avec des vignerons pour des séries spéciales comme ce Nebbiolo 2016 de la Cascina Alberta à la mâche élégante et gourmande de cerises. Le service est professionnel, sympathique, en résumé adorable (mais pas francophone). A noter que les couverts sont disponibles dans une petite caisse en bois posée sur la table. Cela pourra surprendre le client romand, mais comme cela permet aux serveuses de passer plus de temps avec les clients au lieu de faire des aller-retours pour amener de nouveaux couteaux et fourchettes, je trouve que c’est une très bonne idée. J’ai toujours bien mangé dans mon séjour à Berne, mais un petit coup de coeur pour ce restaurant qui conjugue avec bonheur une excellente cuisine et un accueil délicieux.
Visite : un jeudi soir de février 2019, restaurant rempli à 50 %
Adresse : Restaurant Marzer, Brückenstrasse 12, 3005 Berne
Téléphone : 031 311 29 29
Horaires : fermé le samedi midi, le dimanche et le lundi toute la journée
Site Internet : http://www.marzer-bern.ch/
Publier un commentaire