Le restaurant Rive Gauche à Granges ne paye pas trop de mine vu de l’extérieur dans la zone industrielle de ce village situé entre Sion et Sierre. Vous auriez pourtant tort de ne pas découvrir sa cuisine soignée et délicieuse.
La carte du restaurant le Rive Gauche de Granges propose une cuisine de brasserie modernisée de type bistronomique. On pourrait même parler de gastronomie avec ce superbe foie gras à la consistance parfaite associé à une originale sauce chinoise. Mention bien pour un tartare rendu croquant et aromatique par de l’oignon rouge. Les travers de porc étaient généreux et fondants, accompagnés d’excellentes frites. Le seul petit changement que j’aurais fait pour le bœuf serait de mettre la puissante sauce au Merlot à part afin de mieux doser son association avec une viande tendre cuite selon mes désirs. Nous avons terminé le repas avec un affogato en kit constituant une forme originale de café gourmand. Même si l’on nous a dit au début qu’en version «business lunch», la taille des plats serait légèrement réduite, nous sommes sortis de table plus que rassasiés. A noter aussi qu’alors que nous mangions dans la partie «restaurant», le Rive Gauche proposait ce mardi dans sa partie « café », un buffet de midi à volonté pour 24 francs, boissons et café compris.
La carte des vins du restaurant le Rive Gauche de Granges pioche dans la production des excellents vignerons de cette partie du Valais. En apéritif, une Petite Arvine ronde et à la finale saline nous a accompagnés dans notre choix du menu. Pour le repas, je me suis décidé pour une Syrah de la Cave Ozenit dont les locaux sont à 100 mètres du restaurant. Il offrait un nez charmeur de cerises noires et cassis. La bouche était ample avec des arômes de mûres et de cerises. Mention bien pour servir le vin au verre à table depuis la bouteille et dans de beaux verres.
Repas :
* Escalope de foie gras poêlée, pommes confites au caramel, sauce hoisin revisitée / Tartare de bœuf
* Ribs de porc, sauce BBQ, frites / Faux filet de boeuf sur lit de légumes, coulis de Merlot, frites
* Affogato
Boisson :
* 2 verres Petite Arvine Nobles Cépages 2021, Charles Bonvin
* Syrah 2021, Ozenit
Service : professionnel, attentionné et particulièrement sympathique
Prix : 170 francs pour deux
En conclusion : Un délicieux repas de midi au restaurant le Rive Gauche de Granges qui propose avec son business lunch à 49 francs une offre gourmande au superbe rapport prix-plaisir. Si on ajoute à cela une belle carte des vins et un service sympathique, voilà une table qui mérite un coup de coeur de ma part et une visite dans la zone industrielle de Granges de la vôtre.
Visite : un mardi midi de février 2023
Adresse : Restaurant Rive Gauche, Route du Moulin 73, 3977 Granges
Téléphone : 027 458 34 34
Horaires : fermé le dimanche soir et le mardi soir
Site Internet : http://www.lerivegauche.ch/
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